法國的標誌是公雞，為什麼酒瓶上卻印了個女人頭像？

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除了喝酒，我什麼都不會。

昨天法國和克羅埃西亞足球隊，為全世界的球迷奉獻了一場精彩的足球比賽。最終以4比2的成績，時隔二十年後，法國國家足球隊再一次捧起了「大力神杯」。而法國足球隊的"高盧雄雞"的標誌出現在各大媒體的版面。

法國曾被羅馬帝國稱為高盧(Gallia)， 把高盧人叫做Gallus，而Gallus在拉丁語里的另一個意思是雄雞。法國大革命時期，雄雞取代了王權的標誌——百合花。甚至在法蘭西第一共和國國旗上也有雄雞形象，而今日高盧雄雞被當作法國足球隊和橄欖球隊的標誌，由此使得高盧雄雞舉世聞名。

除了代表法國人革命精神的「高盧雄雞」以外，法國另一個代表形象便是一名名為「瑪麗安娜（Marianne）」的女士，同時她是最多地出現在法國葡萄酒瓶上的人。其實不只是酒瓶上，瑪麗安娜的形象還會出現在郵票、硬幣、報稅表以及法國幾乎每個市政廳里。自 1999 年起，以藍白紅三色旗、國家格言「自由、平等、博愛」再加上瑪麗安娜形象剪影的標識，也成為了法國政府機關的統一標識。

其實，瑪麗安娜是一個虛構的人物。法國大革命中，有一支名為《瑪麗安娜的復原》的革命歌曲，唱遍了法國各地，瑪麗安娜這個名字成為法蘭西「自由」「理性」的共和精神的擬人化象徵，也就成為共和制度的象徵。相較於作為法蘭西民族象徵的「高盧雄雞」，瑪麗安娜的形象有著更多的政治意味。2010 年，法國掀起抗議政府養老改革的大罷工，瑪麗安娜就曾出現在漫畫里，以一名母親的形象狠揍作為孩子的時任總統薩科齊的屁股。而在去年的法國大選中，為了避免極右翼的候選人瑪麗娜·勒龐當選，人們也打出了「要瑪麗安娜，不要瑪麗娜」的口號。

法國郵票上的瑪麗安娜

瑪麗安娜出現在酒瓶上，其實是法國海關關稅與增值稅總局 (Direction générale des douanes et droitsindirects, DGDDI) 的一個認證標誌，被稱為 La capsule CRD (Capsule Représentative de Droit) 。按照法國的法律規定，在法國國內市場流通銷售的酒類產品需要繳納一定數額的增值稅和消費稅。這些經過了依法納稅的酒，就會在酒瓶的封帽上粘貼完稅標誌。

而對於直接用作出口的酒，是不需要交這部分稅款的，也就不會貼上 CRD 了。然而，在中國國內或者法國以外的其他國家，我們有時候也能買到貼了 CRD 的葡萄酒。這些酒，可以稱為「內銷轉出口」，是葡萄酒的生產者將酒賣給法國國內的酒商之後，被後者轉手做了出口；或者是由於海外訂單多於預期，酒庄把一部分原本供給國內市場的酒轉為出口了。

經驗比較豐富的法國酒飲者，可能還會注意到，這些貼在酒帽上的 CRD 有著不同的顏色。這些顏色，是由酒的類型和地理標識認證情況來決定的：

綠色：AOC/AOP 以及曾經存在的 VDQS 級別葡萄酒（靜止酒或起泡酒），如為香檳或 VDN，需要在標貼上直接標註；

藍色：其他等級的葡萄酒（VDT、VDP 等）；

酒紅色：2011 年啟用的新顏色，可以用於除有地理標識的香檳、VDN 以外其他藍色/綠色適用葡萄酒；

橙色：有地理標識的中間產品（Vins de liqueur），如 Macvin de Jura 等；

灰色：沒有地理標識的中間產品如 Ratafia 等 ；

金黃色：干邑和雅文邑白蘭地；

紅色：來自法國海外屬地的傳統朗姆酒；

白色：其他酒精飲料。

在這個標貼上，還有一些其他信息，如 R/N/E 分別代表 Récoltant、éleveur 和 Négociant 即酒庄、釀酒商和裝瓶商。

香檳與 VDN 的完稅標誌

作為一個法定證明標識，CRD 的使用有助於葡萄酒在法國國內的追蹤溯源，也起到了一定的防偽作用。2012 年，香檳地區的警方曾經抓獲了一個 15 人的犯罪團伙，他們從印刷公司偷走了 109000 件 CRD 標貼，然後轉賣給了試圖偷稅的酒商甚至假酒製造者。但 CRD 也帶來了一些額外的成本，除了統一生產印製 CRD 的費用之外；用於出口和內銷的酒還需要在兩個不同的灌裝線上進行裝瓶生產；如果想把已經貼了 CRD 的酒轉做出口還需要經過海關的審批，這也會增加出口商的時間成本。

今年六月份，DGDDI 公布了新的法規，到 2019 年 6 月 1 號起，所有的國內流通酒也不必再粘貼 CDR，這項自 1960 年代開始施行的制度將就此完結，我們以後在酒標上見到瑪麗安娜的機會就更少了。這項政策獲得了葡萄酒行業的歡迎——除了部分生產者。其中的代表是勃艮第的酒農，他們在一份媒體通稿中表達了對於完稅標誌取消引起假酒增多的擔憂。

來源：小酌日曆（ID：SexyDrinkers），酒斛網經授權轉載。

作者：嶧峰

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