細觀日本收納達人池田老師的廚房學習慢食內核之禮儀
「開篇補充慢食上海慢慢的最新對角線花藝作品：適合放在牆角或者低矮處，慢藝打開實現從花藝習慢的效用」
（更多花藝作品請點擊15｜Put slow into your soul 近期的習慢花藝作品分享集）
慢食上海一直在嘗試和讀者一起思考並尋找適合自己的食物以及食物的空間，我想我們選擇怎樣的生活方式，就決定了什麼樣的食物適合我們（最直接的就是看看自己的廚房和冰箱）。慢慢吃的過程中催化出的自由和情感是我基於我的立場的訴求表達，它需要也幫助我放開全部感官，用感情去體驗食物的真正味道。
平日里，手工泡製的普洱茶、滿足味蕾的乾果甜點、自然味道的農家食物、心情舒適少有人知曉的小食店、亦或是閱讀時一杯自己習慣的手沖咖啡、與家人愛人一起共享的豐盛的晚餐......這些都需要一些細心地選擇和日積月累的感官的探悟，更重要的是一個良好的廚房空間…遲鈍的人會以為可笑或是矯情。
慢慢自己為友人大靜贈送的丹麥巧克力配上的兩隻小蝸牛，滿足了味蕾也留下了記憶
09｜慢的知行合一，常常畫一畫動物智者蝸牛
慢慢的古董咖啡杯 遠洋淘來 伴隨走過風風雨雨每一天
慢食者堅信：習慣「慢」，反而更可以準確的找到長久的定位，不會因為用別人的大腦思考自己的人生而迷失自己。「慢食」這個語詞，指的不僅僅是飲食的從慢，更包括珍惜每一天，細心地生活的「食商」。
很多人不喜歡吃貝果這種鍛煉咬肌的食物，但是慢慢喜歡，於是自己早起做個午餐肉牛油果煎蛋貝果，賽過wagas 100倍
「慢食」和「斷舍離」一樣，啟發人重新思索和食物、物件的關係，這種思考於個人最直接的會帶來治癒的效用。通過「慢食」更好的self talk self aware。
近日，薩拉非常自豪地收穫了第1整理術理乎學院引進的日本認證《整理收納達人》3級證書和2級證書，正在準備繼續報名1級收納師和認證講師的研修。
整理收納達人證書
更讓薩拉興奮的的是通過這門課程拜訪了日本Housekeeping協會1級收納師、認證講師、來滬居住15年的池田惠美老師的家......包括廚房哦。
這是我第一次走進日本太太的家的私密廚房細心學習，雖然去過日本很多次，也在九州住過日本太太家的airbnb，但那時候的廚房都是空無一物的。
最大的總結有兩點：一是池田老師很愛狗狗，狗狗很幸福，到處都有它的影子；二是池田老師在用愛對待食物和它們所處的環境。
曾經有人認為美食有三個層級，
最初級是用技術，
再次是用心，
最高境界是用愛，
這是為什麼家常菜好吃的原因。
而可愛的廚房做出來的家常菜一定會更加好吃。
薩拉用自己的觀察總結了10個池田老師的廚房收納禮儀養成操作小妙招，希望帶給大家一些啟示，慢食六大內核之一的manner禮節大概就是指像老師這樣對食物的尊重、規劃和巧思收納！池田老師採用了許多慢心思給食物營造一個好的空間，不僅收納有序，而且看起來顏色搭配也非常好看。
快來看看這些妙招吧：
1、所有的收納工具全部統一、顏色盡量選擇白色、統一的包裝分裝同類的物品，比如咖啡和茶葉。
2、統一尺寸的礦泉水喝完後，留下排列整齊，成為各種調料的收納容器。
3、所有收納瓶罐，在蓋子上寫明用途方便辨識。
4、選用自己喜歡的圖案+標示貼在瓶蓋上，增添人情味和視覺效果統一後的美感。（老師選擇的是自己的金毛狗狗圖案，我以後會準備小蝸牛）
5、用固定的收納盒巧妙組合分格大空間，讓廚房雜物（如手套）也居有定所。
6、洗手池下方的空間，通過收納工具巧妙組合，巧用櫃門背面的空間，這裡掛著的是狗狗喝完的酸奶杯，用作收納抹布和一些小雜碎。
7、在廚房放置一些如龜背葉的綠色植被、增添美意也方便打理。
8、廚房的檯面上，只有一個每日必用的鍋子，盡量不要堆放電器，特別是不常使用的電器及時處理。
9、為造訪的客人準備一些finger food，當天池田老師給作為客人的我們準備了很多小糖果和點心，非常感謝她的款待。
10、冰箱里把合適的食物放在合適的位置，蔬菜、肉類、水果全部使用不含BPA的塑料或玻璃容器，這樣不僅可以防止串味還能延長食物的儲存時間，而且冰箱盡量準備一周的「口糧」，並按照方便拿取的順序排放。（忘了拍照了）
城市的快節奏生活正以生產力的名義扭曲我們的生命和環境。我們要以慢慢吃為開始，反抗快節奏的生活，不再讓快節奏的生活把我們變得像獵人圍捕中的野兔，整理廚房就是我們慢下來的第一步, 謝謝日本太太池田老師。
薩拉和池田老師在池田老師家的合照留念
城市慢點：
在一個似乎永遠不會減速的世界裡，慢的能力正在獲得越來越來越多渴望放鬆的人的青睞。消費者希望平衡他們的個人生活和職業生活，因為長時間的工作可能會危害身心健康，增強壓力水平。根據經濟合作與發展組織調查顯示：2017年，墨西哥近28％的員工工作時間超長- 這個數字遠高於經合組織的平均值13％。
（歡迎更多的習慢者留言私信教主投稿，讓我們一起分享、一起成長。）
Slow Life Shanghai
有的時候，決定品味高下的不是品味本身，而是擁有這些品味的群體的能耐。
這是一個旨在把「慢食」的城市生活理念貫徹到日常飲食、消費、對話的每個角落的公眾賬號。
TAG:慢食上海 |