伏天吃什麼？頭伏吃只雞，一年好身體！這樣吃，效果最好

對於老百姓來說，頭伏來了，最隆重的事當然是……

吃伏雞！

民間素來有「起伏吃只雞，一年好身體」的說法，每年頭伏的時候，不少市民都會一大早去菜場買只叫雞，然後回家做上一道美味的「伏姜炒叫雞」，為家人滋陽祛寒。家中有小孩的，更是希望他們吃了能長得更高。

為什麼伏天要吃雞呢？

據說這是因為氣候冬濕冷、夏濕熱，而公雞具有祛濕作用，民間入伏吃雞的習俗，以頭伏雞最受重視。

雞肉，性偏溫、味甘，能溫中、益氣、補虛，是一種很好的滋補性食物，它也是蛋白質含量最多的動物食品。

由於三伏天氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，所以營養的補充，特別是蛋白質的補充要充分，供應量每天應在100克至120克，初伏吃雞也是這個道理。

1

養氣補虛

暑天容易傷氣，這將導致體力、元氣不足，機體功能下降。三伏天喝雞湯能為夏令食養「補氣」，改善陽虛，增強體質，以防到了冬天陽氣不足。

2

防暑祛濕

夏天多暑多濕，人往往感到頭重腦疼，則容易抑鬱、倦怠、胸悶、胃口不好。暑濕侵害人體可出現胸膈滿悶、飲食無味、口中黏膩、頭昏腦脹、肢體困重等癥狀。暑濕之氣乘虛而入，老人、兒童和體虛氣弱者很容易心氣虧耗，出現中暑癥狀。

「濕是萬病之源」，祛濕的關鍵在於健脾！健脾益氣，讓脾胃功能恢復正常，才能保證體內水濕運化通暢。伏天吃雞肉，能夠首先調理脾胃，提高脾胃功能從而幫助身體有效祛濕，調養體質。

3

以熱制熱

夏天天氣炎熱，很多人喜歡吃一些冰飲為身體降溫。事實上這並不是一種科學的生活方式，因為貪戀冷飲會導致濕氣入侵體內，對於脾胃的消化能力會造成一定的損害。

人體內的陽氣旺於夏，而三伏天中氣溫高，陽氣比較旺盛，所以此時是補充體內陽氣，達到驅寒的重要時段。對於本身陽氣不足的人群，尤其是一到冬天就特別怕冷、手腳冰涼的，更要利用三伏天進行熱養生，堅持喝雞湯，一個三伏天不碰冰飲、雪糕，即使不專門去冬病夏治，體內的頑固寒氣也能有所改善。

吃頭伏雞是有講究的

首選仔雞

起伏吃雞，要吃鮮活的叫雞，而且必須是當年的仔公雞，當天買、當天殺、當天吃。

做法有講究

要用路邊荊熬水，炒雞時與酒同下，當然不管哪種做法，都會加生薑。也是因為「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」而用野生路邊荊則可祛風防暑滋補。

吃法有講究

聽老人們說，吃伏雞時最好穿長衣長褲，還要將衣袖、褲腿紮緊，不吹空調、風扇，吃得大汗淋漓最為有效。

對伏雞的講究，只為更好的發揮滋補養生之功效。

中醫常說「冬病夏治」、「春夏養陽」。吃伏雞可補虛、助陽、溫里、散寒。如果吃仔公雞，還可強筋壯骨、補腎壯陽、消暑排毒。一個伏天不怕熱！

當然，除了吃伏雞，喝涼茶、貼三伏貼也是每年伏天必不可少的習慣。

三伏養生，從吃雞開始，「起伏吃只雞，一年好身體」，趕緊告訴家裡做飯人，準備吃雞肉吧！

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