中醫養生：民以食為天，食品安全才是我們健康的基礎，洗菜也是我們最後的防線

現代人們生活在水深火熱之中，你以為我要說的是天氣嗎？那你就錯了，我今天要講的是飲食的安全，俗話說民以食為天沒有那個人是可以離開食物的，近幾年地溝油、染色饅頭頻頻出線在人們的視野當中，就連小孩吃的奶粉都不放過，三聚氰胺等有害物質都被檢測出來，我就在想這些人在做這些有害物質的時候良心不會痛嗎？就不怕自己做出來之後又被自己買回去嗎？

這些有害物質只能是靠人們自己道德來約束或者是知情人士的舉報，我們能做的僅僅只有把食物儘可能的洗凈，不要讓農藥殘留在危害到我們的健康，大家都知道農藥是為了保證蔬菜在成長的過程中不受病蟲的侵害，為了增產每畝的收入而噴洒的，但是這種農藥吃多了也會危害人體健康。那麼我們就來說說洗菜需要注意些什麼。

日照。很多人聽到日照感覺沒有多大意義，其實在陽光的直射下蔬菜表面的有機氯農藥會減少80%，因為在陽光中有很強的紫外線這些紫外線可以幫助我們消滅很多蔬表面的細菌，照射完成後最好拿濃度為5%的鹽水來進行清洗，鹽水可以很好的去除蔬菜中的甲基硫磷等農業，極大的減少農藥對人體的危害，最後在烹飪之前儘可能的在用開水燙幾分鐘，高溫可以去除大部分的農藥，而且在烹飪佳肴的過程中也有一道工序為焯水，焯水可以改良一些蔬菜的口感，可以幫助我們更好的吸收食物中的養分。

我們在日常生活之中要格外的注意飲食的健康，現在也有很多的綠色蔬菜是不噴洒農藥的，這些純天然的蔬菜對我們的身體肯定是無害的，前提是一定是沒有噴洒過農藥的，但還是要謹慎小心，買回來的蔬菜也要經過嚴格的清洗，才能讓我們吃的放心，吃的健康。

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