稻田裡一種「惡草」，30年前農民見到就挖來吃，如今8元一斤

在農村裡有著許多的野草，不論是房前屋後、路邊、農田邊亦或是山野林區，隨處都可以見到，不過這些野草雖然常見，但是現在很多人對它們都不熟悉，因此更不知道它們有什麼用了，甚至一些長在農作物田裡的野草，還常被當做害草除掉。下面筆者給大家介紹一種野草，這種野草常被認為是害草，但是價值卻很高，許多老一輩的農民朋友很還喜歡它。

許多種植過水稻的農民朋友，應該在農田裡見過這樣一種野草吧，它長得非常像蒲公英，同時也很像薺菜，輔地繁密，春時抽小葶，開花如蒲公英，但比蒲公英的花小許多，因常生長在稻田裡，故而起名「稻搓菜」，不過也因為這種野草長得也像薺菜，有生於稻田裡，因此在筆者家鄉這邊也稱它為「田薺」。

稻搓菜常生長於田野、荒野及溝邊，多發生於稻田、麥田或是稻田、油菜田輪作田，當麥類和油菜等作物生長前、中期時，大量發生，危害重,，是區域性的惡性雜草。

看到這裡，很多朋友可能會認為，這種野草是稻田裡一種「惡草」，那麼農民朋友應該非常討厭它才是，實際上在過去的時候，許多農民朋友不僅不討厭它，反而還很喜歡它，其原因就是稻搓菜這種野草其實是一種很好的野菜。在30年前的時候，農村生活條件不好，許多窮苦人吃不飽飯，就會去野外挖一些野菜來充饑，而稻搓菜就是其中一種。

那時候一到春夏季節，許多農民朋友就會去麥田、稻田裡挖稻搓菜，挖回來以後，直接涼拌了就能吃，如果家裡條件允許的話，許多農民朋友還用土雞蛋炒稻搓菜，味道可是非常的美。

以前農民朋友只知道稻搓菜可以吃，可以拿來充饑，殊不知稻搓菜的營養價值其實也是很豐富的，據現在的資料記載，稻搓菜還含有蛋白質、脂肪、維生素C、磷、鈣、鎂等多種營養物質，不僅好吃還能補充營養。

而稻搓菜除了能吃以外，還是一種很好的清熱解毒的草藥，據《本草綱目》所記載，稻搓菜全草可入葯，具有清熱解毒、透疹的功效，可用於治療咽喉腫痛、痢疾、瘡瘍腫毒、蛇咬傷、麻疹透發不暢等多種癥狀。

不過如今隨著農村生活越來越好，很多人也不會去稻田裡挖稻搓菜這種野草了，再加上現在稻田、麥田等農作物田裡也常打農藥，使得野生的稻搓菜越來越少見了，以至於想吃到稻搓菜還得去一些專門種植稻搓菜的農民朋友那裡買，在筆者家鄉這邊就是如此，現在種植的稻搓菜都賣到8元一斤了。

各位朋友，你們吃過「稻搓菜」嗎？歡迎留言交流哦！

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