吃5毛錢的它，等於吃20個青椒，3條鰻魚，2杯牛奶，人人吃得起，9成人不知道

這菜是天然補鈣王，這麼做好吸收，孩子常吃身體壯

大家還記得昨天我買的胡蘿蔔苗嗎？做了個辣椒炒胡蘿蔔桿後，（如果您對胡蘿蔔桿的吃法感興趣，歡迎移步我的主頁查看昨天的食譜）剩下的胡蘿蔔葉我也沒捨得扔掉，清洗乾淨後，裝在保鮮袋裡，放到冰箱冷藏了。今天早上，用它做了個早餐，還沒出鍋呢，孩子就聞香而至，連聲問今天早上吃什麼呀，怎麼這麼香，一上桌，老公也被這清爽的顏色給吸引了，兩父子來不及等其他早餐上桌，一人一筷子，就將這個胡蘿蔔葉雞蛋餅給瓜分了！5毛錢的胡蘿蔔苗，做成了兩道好吃的菜，會過日子的人一定要試試！

當我把這個食譜發到朋友圈裡，大家都驚訝不已，是呀，很少有人知道胡蘿蔔的葉子含有驚人的營養素，現在農村裡貧苦人家也不吃胡蘿蔔葉了吧，大家在做菜的時候都會將胡蘿蔔葉拋棄，實在是暴殄天物，並且胡蘿蔔葉的味道也不錯。

胡蘿蔔的葉子內含有礦物質，而維他命也極豐富，特別是維他命A，為青椒等的十五倍至二十倍，我們只曉得胡蘿蔔的營養好，卻少有人知道吃它的葉子。

含維他命B2豐富的食物，大家一定以牛乳稱王，雖然牛乳含維他命B2很多，可是胡蘿蔔葉所含的維他命B2，卻是牛乳的二倍。

大家都曉得，多吃動物肝及鰻魚可以治夜盲症，這是因鰻魚及肝含的維他命A豐富，但是胡蘿蔔葉所含的維他命 A則是鰻魚及肝的三倍。有夜盲症吃不起鰻魚及肝的人，何不多吃俯拾即是的胡蘿蔔葉子？有此好葉，何必花錢吃魚？魚有它的生存天命，為何吃它！

這一把胡蘿蔔苗，只花了一塊錢，真是便宜到不敢相信吧，這麼營養的蔬菜，趁著現在最嫩的時候，大家一定要嘗嘗哦！

胡蘿蔔苗連葉子一起清洗乾淨後，將葉子拂下來，瀝干水，用刀稍微切幾下，讓它變得更碎。

胡蘿蔔葉子放入碗里，打入兩個雞蛋

加入適量的鹽

用筷子攪拌均勻

不粘鍋刷上少許油，加熱後將蛋液倒進去，轉中小火

蓋上鍋蓋煎至表面的蛋液凝固，加蓋鍋蓋是為了讓蛋液凝固的更塊，如果您用的是沒有不沾功能的炒鍋，底部凝固後需要將雞蛋餅翻面再煎，不然容易燒糊。

最後可以撒上少許芝麻，讓餅吃起來更香，更營養。

5分鐘不到，香噴噴的胡蘿蔔葉雞蛋餅就上桌了，香甜綿軟，特別好吃，如果是給小朋友吃的，就要將胡蘿蔔葉稍微剁細點。

這麼好吃又營養豐富的早餐，簡單又方便，一定要收藏試試哦！

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