吳三地，武夷山當家茶「水仙」傑出代表的出產地

吳三地是武夷山很小的一個高山小村，當年雲南吳三桂叛亂被平後，吳三桂家族中有三兄弟逃難至武夷山，於深山之中落腳，以種茶為生，昔日的吳家三兄弟，久而便成了今天的吳三地。

吳三地靠近江西方向的高山，從地理上看並無優勢，因為武夷岩茶素來講究山場，越靠近核心景區，岩骨花香之韻就越足，價格也就越貴，但吳三地的水仙卻是列外，不是正岩名氣卻很大，品質一點都不輸正岩。

尤其是的老樅水仙品質出奇，它香如蘭花、滋味醇厚、回甘持久，奇特的青苔韻，粽葉香，木質味，綿柔的水路，堪屬武夷水仙茶中的精品。在茶的江湖中，能品到正宗的吳三地水仙是一件任性的事。

吳三地海拔約1200多米，人煙稀少，群山環抱，土質肥沃，山裡氣溫低，水仙茶樹素來喜水喜陰，這裡的水仙茶樹一般都是不進行修剪，都是往老樅的植株去培種，因此樹高枝茂。

而且吳三地常年雲霧繚繞，潮濕的空氣致使茶樹上掛滿青苔，容易吸附青苔的精華，極易做出青苔韻，粽葉香，獨特的滋味妙不可言，茶湯里山場特有的氣韻，是其它地方出產的水仙無法模仿。

遺憾的是達到百年的老樅水仙茶樹存留較少，因此上百年的老樅顯得彌足珍貴。

本次審評的是2018年首泡一道火吳三地高樅水仙；取名「水流蘭」

送選今年武夷山茶葉局鬥茶賽。

山場：吳三地

樹齡：約40餘年高樅，植株高3米有餘

條索：緊結肥實扭曲狀

色澤：灰褐綠相間

整碎度：佳

潔凈度：佳

1

第一水

杯蓋花香幽幽，並無出彩，入口綿柔帶花香

2

第二水

水含蘭花香，入口甘甜凜冽，那種高山的氣息由然而至，入口可感受順滑黏度，香氣回蕩於口腔充盈！

3

第三水

入口濃厚甘醇，喉韻明顯，糯感足，粽葉香，木質味，蘭香釋放，顆粒感強，滋味濃長順滑，舌底鳴泉，回甘較快，高山氣韻呈現。

4

第四水

杯蓋香清而悠遠，香落水糯，氣韻飽滿，蘭花香攜帶粽葉香貫穿，唇齒流香，山場韻表達清晰，細膩度好，甘甜度高。

5

第五水

杯蓋香尤為高貴，以水見長，水仙滋味清晰可辨，舌底生津。齒頰間清清涼涼，生津不斷，回味時有股幽柔蘭花香冉冉而生。

6

第6水

坐杯少許時間，湯色清透，茶之厚實豐滿的質感一浪高過一浪，淡雅蘭花香滋味如在森林裡綻放。高樅老樹的滋味相當獨特。

7

第七水

未見水味，內質依然較為豐富，耐泡度高，口感上香氣不落，可判斷山場較好，管理得當，茶之木質香悄然而至。

8

第8第9水：

杯蓋如很淡雅細膩的男士香水，韻味延綿，清甜干洌如高山活泉

總

評

這泡吳三地高樅水仙做青熟，走水透，葉底舒展，葉片黃通透，呈三紅七綠，乾淨肥實。杯底無雜味，入口水路清楚無雜味，有一定的顆粒感，前三水見粉狀，清晰度高，香略落水有一定稠感，耐泡度較高。蘭香貫穿始終，水仙滋味足，可辨識山場比較好，種植管理佳，工藝相對完美，是一泡難得的上品的春茶。

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