最受好評的5款綠茶：西湖龍井僅排第二，第一簡直不要太好喝

第五：信陽毛尖

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一。主要產地在信陽市和新縣，商城縣及境內大別山一帶。民國初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為「信陽毛尖」

信陽毛尖具有「細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠」的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第5位。

小TIPS

信陽毛尖越清澈越好，並不是渾濁才是好茶。

第四：太平猴魁

太平猴魁為我國「尖茶之冠」，其色、香、味、形獨具一格，有「刀槍雲集，龍飛鳳舞」的特色。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有「猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊」的外形特點。因茶湯厚而甘甜，茶氣如蘭，固有「君子茶」之美稱。

第三：洞庭碧螺春

碧螺春產於江蘇省太湖洞庭山，洞庭山分東、西兩山，東山是如一巨舟伸進太湖，而西山是一個屹立在湖中的島嶼。今人講到碧螺春，常引用《隨見錄》所載的「洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗稱『嚇煞人香』」，更多人知道的是其名字的典故——清康熙帝下江南時曾品嘗這種湯色碧綠，捲曲如螺的名茶，最終賜名「碧螺春」。

第二：西湖龍井

西湖龍井產於浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的群山之中。這裡氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優越的自然條件，有利於茶樹的生長發育。

干茶扁平光滑挺直，色澤糙米色光潤，香氣鮮嫩清高，豆香香氣明顯，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

明代張源在《茶錄》一書在談到投茶時是這樣說的：「投茶有序，毋失其宜。先茶後湯，曰下投。湯半下茶，復以湯滿，曰中投。先湯後茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。」

可見，從明代綠茶的泡法就已經有下投、中投、上投三種。而且張源還用季節來區分不同的投茶法，春秋季節，適宜中投。

乾隆年間，乾隆皇帝下江南遊玩的時候品嘗到西湖龍井，甚是喜歡於是令人封了十八顆御樹專供太后享用，至今茶樹還留有保存。

第一：安吉白茶

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被稱為「 錯當了皇帝的藝術家 」，宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中如是說：「白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四五家，生者不過一二株。」

據考證《大觀茶論》中白茶為安吉白茶，「 有者不過四五家，生者不過一二株。」其珍貴程度可見一斑，但在北宋之後數百年時間內無處覓得白茶音訊，直至上世紀70年代，一棵正如宋徽宗《大觀茶論》中描述的千年白茶樹，在浙江安吉天荒坪一座海拔800米高的深山裡悄然現世，研究人員歷經數十月努力，終於通過技術成功育出第一批茶苗，後將其定名為「 白葉一號 」。在前後三十年時間裡，迅速風靡全國成為多數茶友的選擇。

因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，所以在1991年順利獲得了浙江省一類名茶獎。因為安吉白茶產量真的少，所以市場上對這種綠茶總是供不應求。

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