不同品種的茶葉，泡茶方法也是不盡相同！

1.水溫

泡茶的水溫主要由泡飲什麼茶而定。高檔綠茶，尤其是名茶，有不同的枝葉，一般適用於60℃～80℃，茶越嫩越綠，水的溫度越高，水的溫度越低，起泡的茶又綠又亮，口感清新爽口，茶葉中的維生素C也具有較小的破壞性。鐵觀音茶，水必須在100攝氏度下滾動；飲用磚茶，磚茶將被打破，把它放進鍋里煮開。一般來說，茶葉的溫度越高，溶解度越大，茶湯就愈濃。

2.茶葉用量

平時的生活中，茶葉種類多，所以，在泡茶的時候用量各有不同。用茶量最多的是鐵觀音，輸入量幾乎是茶壺的1/2，或更多。飲茶量與消費者的飲酒習慣、年齡和飲茶史密切相關。中老年人經常喝茶很長時間，享受濃茶，所以消費量多了；年輕人先學會喝茶，更少的茶，故用量宜少。

3.泡飲時間

泡飲時間和次數差別很大，它與茶的類型、茶的溫度、茶的用量以及飲茶的習慣有關。如果茶杯是用來喝紅茶和綠茶的，浸泡後，加4-5分鐘飲用，通常，泡3次是合適的。飲鐵觀音多用小紫砂壺，第一個泡泡將在1分鐘內出來，第二個氣泡，1分鐘和15秒，第三個氣泡是1分鐘和40秒。逐漸增加釀造的時間，因此茶濃度更均勻。沖泡時間可作為飲茶者適宜的飲茶濃度標準。

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