吃了幾十年餃子，這種吃法真沒見過，我能連吃2碗，你吃過嗎

在外工作這麼久，已經好久沒有吃過家裡的飯了，今天一大早就接到我奶奶的電話，奶奶說進入初伏了，今天一定要吃餃子。說到餃子，無非就是煮餃子、煎餃子，我也一直想要琢磨一些新花樣，可是奈何我對做飯真的是不敏感。想起來我一直在外做廚師的表哥，果然廚師就是廚師，聽到我想學不一樣的做法，便教授我一招「土豆炸餃子」，我還是第一次聽說這種做法。

抱著好奇心，土豆怎麼炸餃子呢？於是回到家自己做了起來，味道真的不一樣，吃了幾十年的餃子，這種吃飯還真是沒見過，我一下吃了2碗！這款做法做出來之後，讓我徹底愛上了這種做法，因為這種香味實在讓我折服。大家趕快和我一起學習一下吧！

土豆炸餃子

配料：

麵粉 500、馬鈴薯丁(脫水) 500克、食鹽 適量、紅蘿蔔 100克、蒜黃 50克、油豆腐 100克、木耳(水發) 50克、白豆腐 100克、耗油 適量、十三香 適量、麻油 適量、雞精 適量

烹飪步驟：

1.把土豆削皮切塊，下鍋煮熟。

2.土豆壓成泥和麵粉和在一起成麵糰，醒10分鐘。

3.胡蘿蔔插絲，開水汆，切碎。木耳、豆腐、油豆腐、蒜黃、胡蘿蔔，加咸鹽、雞精、耗油、麻油拌勻成餡料。

4.把麵糰揪成小劑子，擀成面片包入餡料，成餃子形狀。

5.包成餃子。

6.鍋中下油，油溫在70度左右，下餃子，炸至金黃。

7.炸至金黃，撈出，完成。

烹飪小貼士：

1、土豆泥熟熟的都很好熟。餡料可以根據自己口味加雞蛋、蘑菇、韭菜等。

2、土豆和餃子都是我們生活中常見的食材和主食，但是能用土豆泥來炸餃子的做法還是頭一次見，這樣包在餃子外面的不單單是面了，而全是營養。

3、新鮮的做法一定會有新鮮的味道，特別適合做給家人來吃，這是個不錯的選擇。

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