長期不吃肉帶來5種傷害

中國營養聯盟高級營養講師徐靜表示，肉對健康不是可有可無，不吃可能導致以下問題。

1

免疫力降低

雖說肉類和植物類食物均富含蛋白質，但肉中蛋白質更易被人體吸收利用。如蛋白質攝入不足，會導致免疫力降低、記憶力衰退等。

2

內分泌失調

脂肪是人體激素分泌的原料。長期不吃肉，飯菜油水太少，可能導致脂肪攝入不足，進而影響激素分泌，造成女性的月經不調、不孕等問題，還會加速人的衰老。

3

缺鐵性貧血

肉中所含的鐵是血紅素鐵，易被人體吸收利用，是人體鐵的重要來源。

蔬菜中的鐵吸收量只有1%，而肉類中的鐵可達到10%~25%。不吃肉容易引發缺鐵性貧血。

4

皮膚變粗糙

肉類食物還是B族維生素和維生素A、維生素D等脂溶性維生素的重要膳食來源。

長期不吃肉，這些維生素也面臨攝入不足的風險，可能導致皮膚乾燥粗糙、患上骨質疏鬆、免疫力下降等問題。

5

結石

不吃肉的人，膳食一般以植物性食物為主，而其通常含草酸，易與體內的鈣結合，形成結石。

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