蘭州牛肉麵里，為什麼看不到牛肉？原來這麼多年我們都搞錯了

提起蘭州，我們可能會想到蘭州百合牛肉乾和蘭州牛肉拉麵等等，那我們到蘭州旅遊一定要在當地吃一碗正宗的蘭州牛肉麵了，不過我們也發現蘭州牛肉麵都看不見牛肉，這又是為什麼呢？

其實在蘭州本地只有蘭州牛肉麵，沒有蘭州拉麵。出了甘肅省，到了外地，別人全部都叫蘭州拉麵了，因此蘭州市政府註冊了一個商標叫做中國蘭州牛肉拉麵，那在外地的蘭州麵館為了樹立一個品牌，只能嘗試改名稱叫做蘭州拉麵了。所以這和蘭州本地的面沒有任何關係。

加上蘭州拉麵館為了豐富麵條，也會加一些其他的特色，做出一些改良，也不只是加牛肉了，所以如果蘭州牛肉麵都看不見牛肉，那這個可能就是屬於蘭州拉麵了。

另外蘭州牛肉麵最精華的在於牛肉湯，肉是其次，牛肉湯每天早上六點就要開始上鍋熬煮了，所以蘭州牛肉麵很少放牛肉，這個道理和柳州螺螄粉里可能沒有螺絲是一樣的。

此外加上近幾年來物價飛漲，牛肉麵材料越來越貴了。價格不變的情況下，商家為了賺錢，只能減少肉了。

話說大家吃的蘭州牛肉麵有牛肉嗎？你覺得蘭州拉麵好吃嗎？

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