夏日吃薑有講究，自製一道香濃奶茶補陽氣

今日推薦——夏日姜奶茶

材料：

紅茶葉10克，生薑15克，紅棗3~5粒，紅糖10克，純牛奶250毫升，清水150毫升。（1~2人份）

製法：

（1）生薑洗凈切片；紅棗洗凈切半去核。

（2）紅茶葉先用溫水泡洗一次，再放入生薑和紅棗，加入開水煮2~3分鐘，燜1分鐘後，去渣留茶水。

（3）把純牛奶、清水、紅糖放入煮好的紅棗生薑紅茶中，再小火煮約3分鐘（保持邊緣有小氣泡，但不翻滾起大泡的狀態），再關火燜1分鐘，即可飲用。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

夏日氣候炎熱，人體的陽氣隨著大自然的陽氣，往外升發，散發出去。這時候人體看似陽氣旺盛，其實身體內部很容易形成一種虛寒的狀態，就如地面很熱，井水很涼一樣的道理。如果為了解暑而貪吃生冷，或為了降火過度喝涼茶，或者長期在空調房下，就等於給自身「雪上加霜」，讓體內虛寒更盛，陽氣更弱。

俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」夏日吃薑這種養生方法，是有講究的。因為生薑辛溫，發散走竄，食用後容易上火。我們想取生薑的溫性而用，又想減緩它的走竄發散之力，就可以用大棗和紅糖的甘性來緩和。這裡推薦這款奶茶給大家，需要提醒的是，熱飲效果更佳。

小貼士：

（1）想要姜味更濃，可把生薑切絲來煮。

（2）先把茶葉過濾掉再加奶，煮出來的奶茶才會更滑。

本期值班醫師：

林淑嫻，中級營養醫師，中國營養學會會員，廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員。從事臨床營養工作5年。擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨床常見病的腸內腸外營養支持。

「每日一膳」欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與「粉絲靚菜」評選，或請專家團隊為您私人定製養生膳食。

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每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！

【作者】 嚴慧芳

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端 南方號~健康~每日一膳

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