點評開了很久都未去的店——雷門拉麵
有朋自遠方來，不試網紅店？今日倒水咁大雨，就來試試西城都薈（和平西路）北門，開了很久的雷門拉麵店。原來還曾是網紅店，荔灣第一……
今天周六，我十二點去到，只有寥寥數人，然而到了12:30和13:30兩個時間點，都會湧現一大批人進來，甚至連門口的排隊椅子都坐滿。桌子間隙不大，顯得比較擁擠，人多要搭台也無可厚非。
由於女生比較多，五個人只點了三個面和三個小食，除了我之外，大家都剛剛好，證明分量還是足的。筷子、醬油、辣椒、炸蒜等都是公用的，兩張桌子共一份。
先來看看拉麵：點的都是正常硬度和正常濃，面的質感不錯，粗細、韌性都適中，比較爽口。
社長原湯3號拉麵，46元。招牌的骨湯拉麵，湯很鮮，很濃，比較咸，不喜重口的老廣可以點淡湯。有兩隻阿根廷大蝦，個頭都不小，已經剝殼去腸，本來是要好評的，奈何有隻剝不幹凈……還有兩隻溏心蛋，這個是差評的point，太熟了；旁邊的蒜頭有點多啊。上菜的時候是上錯給我的，1號2號都是38塊錢，配料變成一蝦兩蛋或者兩蝦一蛋，小心別被坑了。
節慶鰹魚拉麵，38元。表面一大撮鰹魚片，跟著熱氣來蠕動，視覺效果不錯。搭配了腌筍，紫菜和玉子，比較齋。湯有鮮明的魚鮮味，濃淡適宜。
冬陰功拉麵，46元。有兩蝦一蛋，還有一塊青檸檬插在碗邊。冬陰功的酸味加上檸檬很開胃，微辣，湯完全可以喝。搭配爽口彈牙的拉麵，一口面一口湯，寫著寫著口水又出來了。如果這不是日料店我就給好評了，我差點以為自己在吃泰國菜……有啲妹仔大過主人婆
假如只看拉麵，這家店確實很不錯，是個滄海遺珠啊，連要求比我還高的老父親都覺得很不錯（面有筋度、配料搭配好、湯夠鮮）啊。BUT！然而即係但是！從某間（貌似是博多）拉麵店紅爆開始，評價一家拉麵店就要加上小食了。接下來看看小食：
西沙沙律，38元。沒見過的沙律做法，能不能叫沙律就有待斟酌哈。底下是有粟米粒和少許培根的芝士醬，上面是堆著炸土豆絲的一座小山，表面再撒上一層芝士粉。芝士味濃郁，搭上脆脆的炸土豆絲，土豆絲十分幼細，鬆脆得真的好過癮。好評。最底下原來真的有兩片菜的，真的是沙律
好味的豬排，38元。然而名不符實，並不好味，豬排炸得本來還可以，可惜底下的沙律醬太酸，掩蓋了豬肉味，功不抵過，不好吃。
雞肉南蠻，38元。超酸的沙律醬直接鋪在表面，想不沾都不行，直接可以說難食了，差評！
服務態度還可以，就是茶水自助很不方便，飲料只有清酒、朝日啤酒。可樂雪碧三種。上菜速度挺快，光線充足，就是桌子小盤大，拍照不方便。縱觀全場都沒人點甜品，煎餃很熱銷，可惜我不喜歡就沒點。
綜上所述，掃雷了一下，路過食個拉麵還是很不錯的，小食就看心情了，飲品不點也罷。
以上純屬個人意見，信不信，由你！
覺得有用請轉發告知更多的人
TAG:廣飲廣食林特慢 |