為什麼說癌症病人不能吃雞蛋？別被無知蒙蔽了眼

在臨床工作中，常有眾多的腫瘤患者及家屬經常會問：得了癌症能否吃雞與雞蛋？一部分人認為雞蛋之類食物是所謂「發物」，病人吃了會使腫瘤發展，或促使腫瘤複發。還有一部分人相信「餓死」腫瘤細胞，所以高蛋白食物都錯誤成為了癌症患者不能吃的食物。這種擔心是沒有科學根據的，這一錯誤觀點、謠言，早已經在中央新聞、報紙、網路紛紛闢謠。

我身邊就有典型的例子，男主人患了肺癌，女主人不給他吃肉，雞蛋，魚等等一些她所謂的發物，導致患者體重急劇下降，病情惡化，他逢人就說他家人虐待他，他的家人還振振有詞的所謂的為他好…我只能說無知太可怕了，所謂的「發物」，我們可以理解成「誘發、引發、助發」某些疾病的食物。「發物」有哪些呢？大致包括帶魚、鯉魚、螃蟹、蝦，羊肉、狗肉、驢肉、老母雞肉，當然也包括雞蛋，以及韭菜、芹菜、香菜和茴香等。

營養學中並不存在「發物」一說。在癌症患者的飲食中，正需要牛羊肉、禽類、魚類蛋類來保證優質蛋白的攝入。有很多癌症患者由於不敢吃這類食物，導致蛋白質大量損耗、血漿蛋白嚴重下降，而出現感染案例。這不讓吃那不讓吃，我看不是要餓死癌細胞，這是要餓死人……雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質，雞蛋的蛋白質含量約為13.3%。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為人體吸收，利用率高達95%以上。是最理想的優質蛋白之一，不但可以吃而且可以每天吃。（如果血脂高雞蛋黃不吃，雖然飲食中的膽固醇對正常人影響不大，但對於本身血脂很高的人還得控制）

其實，關於癌症相關的謠言太多太多，也許是因為對癌症的恐懼，或者是對癌症患者的治療期望，有關癌症的遙遠從來就沒有停止過。首先是很多關於飲食防癌的宣傳，甚至某些「科普」也在一本正經的宣傳多吃某種食物能防癌，什麼多次菠菜可以防肺癌、多吃蘑菇可以防肝癌，多吃蘿蔔可以防胰腺癌等等，這個都是一廂情願的結果，沒有科學依據的；然後是關於癌症的治療，各種保健產品，也被大肆放大「療效」，只要說到有抗癌的功效，可能就會擴大市場，臨床經常聽到某些癌症患者放棄正規治療，盲目聽信保健品的宣傳，轉而口服保健品抗癌的病例，這些拋除商家的不良用心，只能說消費者對癌症的科學態度過於淡漠。其他還有民間偏方驗方等等，這個到是可以理解，畢竟作為疑難疾病，適當嘗試到也可以理解。

癌症不同於炎症及過敏性疾病，它與「發物」沒有任何的聯繫。相反，癌症是一種慢性消耗性疾病，由於腫瘤細胞在增殖過程中需要大量的營養物質，癌瘤對人體組織的破壞致使患者營養消耗增多。因此，他們對於各種營養物質的需要量較正常人為高。如果長期攝入低蛋白質、低維生素以及缺乏各種微量元素的飲食，會使機體的免疫功能下降，增加某些組織發生腫瘤的機會或有可能使癌症病情加重。很多癌症患者實際上是死於營養不良，而不是死於癌症。腫瘤細胞在體內優先搶佔營養，所以不可能出現餓死腫瘤細胞一說，即使餓死也是人先被餓死，腫瘤細胞失去的生存環境才會終止生長。

腫瘤患者，尤其是在接受手術或放化療後，身體處於應激狀態，消耗很大，需要動員大量的營養儲備，這時補充足夠的營養十分重要，而這些所謂的發物大多富含蛋白質和脂肪，正是患者應當重點攝入的。禽、畜、魚類以及蛋、奶等食物中含有大量的動物蛋白，與素食中的植物性蛋白相比，氨基酸種類更齊全，比例與人體需要更接近，攝入後更易被吸收和利用，其中還含有豐富的礦物質及維生素，更有利於營養均衡。對於腫瘤患者，尤其是化療後及晚期腫瘤患者，往往味覺減退、食慾下降、消化功能差，也更需要滋味鮮美、易於消化的食物。如果患者進食相對正常，建議從食物中補充優質蛋白質，包括蛋類、奶類、魚、禽、肉、堅果、豆類等，不過，肉類食物由於自身及加工的原因往往油脂較重，無論是不是腫瘤患者使用過多都不利健康，應當適量，但如果伴有貧血，則可適當增加紅肉，如牛肉、豬肉和羊肉等的攝入。菌菇類食物富含氨基酸，對於腫瘤患者也是很好的提高蛋白質水平的食物。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！