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女遊客混入老道外,和東北爺們兒喝桶裝啤酒,南北差異太大

女遊客混入老道外,和東北爺們兒喝桶裝啤酒,南北差異太大

哈爾濱老道外,老哈爾濱人的記憶,除了老建築的追憶,更是對美食的探索。食物,往往凸顯了一座城市的文化,一個時代的溫存,它包含了生活的真性情也體現了當地人的脾性。在老道外隨意走走看看的時候,突然遇見了一條巷子,巷口的食鋪充滿了記憶的顏色。

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遮陽篷下,坐滿了人,所有人都在喝著酒聊著天,這樣普遍的平凡場面似乎不足以引人好奇,但教人發現奇蹟的是,酒桌上的所有食物都以黃紙為盤,並且這些食物以熏醬為主。人群里除了少許拿杯子喝哈啤的,其他人基本都是以盛酒的」桶「直接干,這不僅凸顯了東北人豪爽,不拘小節的性情,也將延續了一部分人的生活習慣。

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有人說熏醬熟食的吃法是當年老毛子留在哈爾濱的味道,干腸,松仁小肚,雞絲干豆腐,豬尾巴等,如今成為哈爾濱人最深的記憶。

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1910年的中華老字號,在哈爾濱市有多個分店,但在老道外的北五道街上的這間正陽樓店卻具有風味。它滄桑,古舊,雖不在巴洛克建築內,但歷史的氣息在歲月的長河裡留下了不可抹去的痕迹。在這裡,看不到遊客,全是本地人,或者生活在這裡的東北其他地區的人,所有的談笑風生中儘是一口大碴子味。認識或不認識的都可以坐在一起,談天說地,最後自己算自己的賬走人。

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在遮陽棚下有一個行裝很酷的老人,他穿著一身黑色衣服,手上戴著黑色手套,腦袋十分光亮。就在我拿著相機準備拍下眼前一幕幕有趣的街景的時候,他向我招手了,示意我過來坐下。頓時,我的出現引起了其他人的注意,彷彿這裡從未出現過遊客。

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「你是在街拍嗎?」「你是攝影師嗎?」「你是學生嗎?你是來完成作業的嗎?」等等此類的困惑。坐下來之後,自然也是點了一些紙包熟食,只是對於在這裡的人而言,喝酒聊天似乎才是主事,吃什麼並不重要。然而,這不是一間酒館,卻有茶館的風味。

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人們的時間很充裕,在這個悶熱的天氣里,不像南方人喜歡深居,喜歡閑藏,他們反而會坐一下午,一紙雞絲干豆腐就可以吃上半天的,唯一不斷在更新的就是啤酒了。

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有人說,除了哈爾濱市的哈啤,在國內其他城市所喝到的哈爾濱啤酒都不夠味。這話是真是假,難以查證。但哈爾濱人喜歡喝啤酒,卻是千真萬確的事實。坐在遮陽棚下,不久就來了一場大雨,但客人並沒有散去,依舊從容的喝著酒聊著天,吃著小肚,還有一顆顆大蒜。

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去過茶館喝茶的人應該有所了解,時光閑散,一切緩慢。尤其是在舊城區,小城鎮街邊的老茶館,非網紅店更不是景點,一壺茶水往往幾塊錢,更為傳統的時候才幾毛錢,教我印象最深刻的還是安徽臨渙老茶館,坐在那兒的感覺就如今天坐在哈爾濱的正陽樓前。

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只不過茶水換成了啤酒,瓜子變成了熟食,但氛圍卻是如此一致。雨水不斷的打落著這座城市,老道外的舊建築在陰沉的雨天里格外魅力。在我將這裡與茶館畫上等號的時候,陪同的朋友卻想到了巴黎。巴黎多雨,坐在街邊咖啡館一邊喝咖啡一邊看街上風景的時光實為浪漫。但他認為坐在雜亂破舊的老道外的北五道街上喝著啤酒,吃著熟食,看著雨中風景這與在巴黎並無兩樣。

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不論是臨渙的老茶館,還是巴黎的咖啡館,這正陽樓前的一切畫面都是幾代人溫存的記憶。它可能無法代表整個哈爾濱人的生活習性,但卻成為一部分人的時代歲月。這段歲月,跨過了一個時代,卻依舊煥發著生命,成為這一部分人對產生時代追憶的時候,正陽樓便成了他們的去處。

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於是我們從下雨坐到雨停再下雨,幾乎是整個下午的時間,周邊的人都沒有換成新面孔,仍是那一群人,對時代和生活產生追憶的人。

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