蘋果型和梨型身材，哪個更健康？‖科普

最新 07-21

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畫：駱浩

我們都知道，大部分的肥胖都是因為脂肪的過量堆積引起的。人體全身都遍布著脂肪組織，而按照不同的堆積位置可分為：內臟堆積(脂肪附著在器官周圍)和皮下堆積(脂肪堆積於皮下80%的部分中)。所以，不同部位的脂肪堆積成就了不同的形體，從外形上來看，肥胖大致可以分為兩種——「梨型」與「蘋果型」。

為什麼有些人是「蘋果型」身材而有些人是「梨型」身材?

「蘋果型」身材

近來，英國愛丁堡大學(University of Edinburgh)的科學家們發現了一種叫做11 beta hsd1(11β-hydroxysteroiddehydrogenase type 1)的蛋白質。它是一種高速表達人體代謝組織，包括肝臟組織、脂肪組織，甚至中樞神經系統的酶;11 beta hsd1一般被認為是不健康的蛋白質，主要會使身體脂肪存儲在軀幹中，致使腰腹突出渾圓，使人體形成「蘋果型(apple-shaped)」身材，也叫「內臟型肥胖」。

「內臟型肥胖」外形上表現為四肢還算纖細瘦弱，特別是下肢會偏瘦，脂肪大多集中在腰腹部的位置，多為內臟脂肪。較明顯的特徵就是「大肚子」，就像很多女性的「水桶腰」、「游泳圈」就是這樣的情況。如果從上到下看就是：偏胖-胖-瘦。你可以拿尺子量一下：如果男性腰圍在90厘米以上，女生在85厘米以上，那麼基本上可以視為內臟型肥胖。

與其它體型相比，內臟型肥胖的脂肪大多堆積與內臟中，當內臟附近過多的脂肪進入消化系統時，它會對肝臟等器官造成損害，擾亂新陳代謝，體內毒素難以正常排除等。更容易患上心血管疾病、高血壓、糖尿病、高血脂、胰島素抵抗等，因此這種情況更要引起重視。（嚇得我趕緊量了下自己的腰圍）

「梨型」身材

與「大腹便便」的蘋果身材相比，梨型身材脂肪主要囤積在臀部及大腿上，上半身瘦下半身胖，形狀像個鴨梨，也稱作周圍性肥胖。大多數從小就胖或者青春期肥胖、產後發胖多屬於這類型。要說最符合梨形身材定義的還得屬外國人，腰短屁股大，瘦的時候的小鴨梨身材十分性感，比較胖的時候就是活脫脫的大鴨梨。

卡戴珊就是梨形身材的代表人物，但她以此為美和性感，甚至有傳言說卡戴珊家族是整出這種身材的（外國人大多數也以此為美）

從健康角度來看，梨型身材的人較蘋果型身材的人危險指數低，但更容易出現記憶障礙，也需要引起足夠的重視。

臀部和大腿儲存的脂肪含有歐米伽-3多不飽和脂肪酸(即DHA)，這種不飽和脂肪酸是胎兒大腦發育不可缺少的，而腹部脂肪則抑制用於合成DHA的酶。匹茲堡大學的William Lassek和加利福尼亞大學的Steven Gaulin在仔細排除了人種、教育背景、家庭收入等因素影響後，擁有細腰肥臀粗腿的沙漏型身材、梨型身材女性比粗腰窄臀細腿的蘋果型身材女性更聰明，生的孩子智商往往也更高。

為什麼會出現「蘋果型」身材&「梨型」身材?

1.受性激素的影響

研究表明，性激素會影響脂肪的堆積狀況。睾丸激素即男性激素，能增加脂肪在腹部的堆積，而降低脂肪在臀部和大腿的堆積。相反，雌激素即女性激素，能抑制脂肪在腹部的堆積，而增加脂肪在臀部和大腿的堆積。因此，由於不同激素的作用，成年男性和成年女性在腰部、臀部和大腿的身體特徵完全相反。腰臀比(Waist-to-Hip Ratio,WHR)是一個易於觀察的穩定指標，它能反映內部的生理過程。

青春期由於雌激素的大量分泌，使女人變得更加漂亮，變得更有女人味，同時也促使體內大量脂肪囤積在臀部和大腿。所謂「年輕時下半身肥胖的梨形女人，到了40歲以後卻能神奇變瘦，上半身卻開始變胖，形成蘋果型身材」的原因，就是雌激素的分泌逐漸減少。同時，這也是為什麼男生不會胖在大腿和屁股，而是胖在肚子的原因。

2.久坐不動

長時間坐著不動，是最容易長肚子肉的，多數女性腿細肚子大都是因為久坐缺乏運動導致的。還有，平時吃完飯就直接坐下來休息，這樣缺乏鍛煉就會導致肚子的脂肪積累，久而久之就會形成腿細肚子大的癥狀。

3.宿便堆積

不愛動腸胃蠕動會緩慢，喜歡吃難消化的食物，又不愛喝水會引起糞便乾燥，糞便一乾燥宿便就不能及時排出，肚子就會鼓鼓硬硬的有小肚腩。這種情況只要排出宿便就能恢復腿細肚子也平坦的身材了。

對於「梨型身材」來說，除了上述的中年性激素變化引起外還有以下原因：

1.股骨頭未在正確位置。

股骨頭在股骨與骨盆的連接處，從小體弱的女生，或者懷孕時鈣質補充不足的媽媽，以及一些不正確的走路習慣的人，都可能存在未在正確位置這個問題。如下圖

一般我們都沒有到脫位這麼嚴重，但是後天導致的位置不正確的卻比較多，具體的表現為，走路有時骨盆大腿位置會出現咯噔咯噔響，夾臀走路或者並腿凳上仰卧起坐響的頻率會更高。這是由於大腿股骨大轉子沒有很好地卡在骨盆的那個「凹槽」里，而是支出來了，所以就不能很好地在凹槽軌跡中運動，到了一定的角度就會「滑扣」，所以就會出現「咯噔」一聲。這種比例大約佔10%。

2.日常生活中用腿部代替了腰腹部發力，脂肪堆積。

梨型身的人脂肪集中在臀部、大腿外側的皮下部位，多為皮下脂肪。從外形上看臀部和腿部會比較粗壯，通常所說的「大屁股」基本上都是此類身材，多見於女性。這種身材一般是核心無力，在日常生活中用腿部代替了腰腹部發力，導致大腿外上側肌肉過於發達。

通常伴隨大腿粗壯，習慣性的站姿會包含幾個特點，比如膝蓋習慣性超伸，小腹習慣性前凸，整個人站著時候就有一種「萌萌噠」的感覺。這類型的人立定跳遠成績一般普遍都不高。走路時會顯得腿會更短，並且「沒屁股」。國內將大約佔了45%，的假胯寬梨形身材都是這個問題。

如何改善「蘋果型」身材&「梨型」身材?

避免梨體型的建議

飲食

1.蘋果型身材脂肪主要堆積在上半身跟腹部，是屬於典型的「內臟型肥胖」，應減少碳水化合物、油脂及熱量的攝取，多吃富含纖維素的蔬果，三餐盡量定時定量，少吃炸、烤等重口味且油膩的食物。

2.蘋果型身材因為雌性激素失調而導致的的原因很大，因此多吃豆製品，特別是黃豆，黃豆和豆製品中含有異黃素，它具有平衡雌激素的作用，黃豆這種對雌激素的雙向平衡作用，在食物中很難找得第二種；富含硒和鋅的食物對平衡雌激素也有特殊功效，牡蠣、青花魚、鰻魚、海帶、豆類、芝麻、胡桃等都含有豐富的硒和鋅。

飲食原則：少糖、少油、多豆製品；不喝「氣泡」型飲料，以免造成脹氣，尤其是腹部肥胖的人。

健身建議：

蘋果人應側重不同的複合練習，或者力量練習。也就是說，重要的是要做到針對同一肌肉不同的練習。注意要經常變換運動方式以保證身體持續燃脂。大部分蘋果人注重鍛煉身體中段，但是要保證身體比例，也要注意鍛煉手臂和下半身。把運動之間的休息時間降到最低，以維持心跳速率達到燃脂的目的。加入更多的有氧運動維持體重水平。嘗試一周最多5次，40-60分鐘的有氧運動。