今天才發現之前的秋葵都白吃了，老中醫教你正確做法，滋陰補陽！
健康
07-21
秋葵素有蔬菜王之稱，其營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，經常食用它有健胃腸，滋陰補陽之功效。
秋葵大家常用的做法就是清炒或者白灼。但是不管清炒還是白灼，很多人都是洗乾淨切開才進行，這樣會導致秋葵的粘滑汁液流失。
其實秋葵正確的做法是不切開整根焯水，秋葵最寶貴的東西就是它的黏液，一旦切開這些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水時必須整根下鍋，如果切好以後再焯水就大錯特錯了。
2、鍋里燒水，並在水裡加適量香油和鹽，燒開之後把秋葵整根下鍋，不停翻動，讓秋葵受熱均勻。
3、燙至秋葵的顏色變深就馬上出鍋，燙的時間太久會讓秋葵變得軟軟的，影響口感。
5、等秋葵充分涼透後再撈出控水，切去蒂然後切塊就可以用來製作各種菜肴了。
你愛吃秋葵嗎？
