它被稱為「地下蘋果」，早餐吃它能養顏護膚，降糖消渴，祛脂降壓

新買的一袋馬鈴薯尚未用完，再來做馬鈴薯料理。今天來試做簡單不用發酵的馬鈴薯麵包，這對不想這麼麻煩去發酵麵糰的人，倒是可以來試試。馬鈴薯又名土豆，被營養學家稱為「十全十美」的最佳食物，因為它營養成分齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號，世界各國對它都有很高的評價，給它不少美好的名字，法國人叫它地下蘋果，義大利人稱之為地果，德國人則叫它地梨。有祛脂降壓,解毒,通便,提高免疫力,療頭痛頭暈,健脾,養顏護膚,降糖消渴,抗衰抗輻射的功效！

馬鈴薯無酵米麵包--它被稱為「地下蘋果」，早餐吃它能養顏護膚，降糖消渴，祛脂降壓

材料：

馬鈴薯：2顆410g、白米飯：250g、中筋麵粉：360g、熱牛奶：100cc、橄欖油：2大匙、披薩起士絲：50g、水：60CC、糖：10g、鹽：1/4茶匙、泡打粉：6g、白芝麻：適量

做法：

Step1.馬鈴薯連皮蒸熟，去皮後切小塊。

Step2.放入調理機，將馬鈴薯、熱白飯、起士絲、熱牛奶打成均勻成泥。

打好的馬鈴薯米團，QQ軟軟的，很有麻糬的感覺。

Step3.將中筋麵粉和泡打粉篩入盆內，加入橄欖油、鹽、糖、水，將所有材料混合均勻搓揉成團。混合均勻成團即可，不用一直揉出麵筋。

Step4.將麵糰分割，整形成小圓麵糰。

Step5.用筷子在麵糰中間壓出壓痕，塗上橄欖油，沾上芝麻。

Step6.烤箱預熱200℃，烤25分鐘。出爐了！

這麵包是沒有酵母，純粹利用泡打粉來發麵，所以沒有膨脹的很大。因為沒有很多調味，味道是單純的米麥香，外皮酥內鬆軟，因為加了米飯，裡面有一些QQ的口感。整體是越嚼越香，單純吃或佐餐都合宜。如果想用酵母取代泡打粉來做出真正的發酵麵包，應該也是可以，而且會是不同風味的麵包。

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