欲懂紅茶，從正山小種開始

中國的紅茶，種類繁多，目前茶圈較流行且較受歡迎的有：正山小種、祁門紅茶和滇紅這三種。

武夷山國家自然保護區核心地帶

其中，武夷山桐木關是世界紅茶的發源地，正山小種是世界紅茶的鼻祖。

也正是因為正山小種紅茶的流行，讓紅茶為世人所接受，所以全國各地乃至全世界各地都開始紛紛製作紅茶。

正山小種的原產地就是福建武夷山的桐木關，只有真正產於桐木關關內正宗茶區的原料才能叫作「正山」。

紅茶剛剛興起之時，無論是桐木關的還是武夷山風景區做出來的茶都叫武夷茶，並沒有很嚴格的區分烏龍茶還是紅茶，更沒有細緻的茶葉類似於一級、二級等級劃分，「小種」則標誌著茶葉的等級。

正山小種紅茶迄今已有約400年的歷史。它大約產生於中國明朝後期，確切的時期至今沒有得到考證。

於十七世紀，流入歐洲，進入英國宮廷，喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分。

早期出口於歐洲的正山小種，主要采以煙熏製法，煙熏製法的紅茶帶有煙熏香、桂圓湯香，其風格更為外國人喜歡。

後來，隨著國內的需求漸漸多了，無煙熏制的正山小種更為國人接受。

老茶客時常提及「桐木韻味」，得益於得天獨厚的環境，桐木關內的茶回味悠長，茶湯韻足，帶有一絲清涼感。

煩悶的夏季，泡上一杯正山小種，思緒不由飄向那深山蒼翠、霧靄山嵐之間，一飲，花香瀰漫，如臨其境。

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