為什麼「別人養的建盞」都那麼美？

以前大家在聊天時，說的比較多的就是「別人家孩子，別人家老公......"不知從何時開始，在茶友的圈子裡，開始說「別人的建盞建盞」。

建盞是漢族傳統名瓷，為宋朝皇室御用茶具，也是現代茶人比較喜歡的茶器之一。喜歡建盞，除了喜歡其泡茶的獨特性以外，養盞的樂趣也是眾多茶人一直在追求的。那麼為什麼「別人養的建盞」都那麼美?下面古盞堂小編就帶大家來一探究竟。

我們先來欣賞一些別人家養盞的對比照

由於建盞特殊的釉面氣孔結構，能夠吸附茶湯中茶浸出物(吸水率約為1.2%-5%之間，根據釉面玻化程度而定)。而建盞的釉面含鐵量約為百分之11左右，茶當物質促使釉面發生變化夠散時並能夠散發所泡之茶的氣味。

久而久之，建盞的釉面因為喝茶的方式，而產生不同的物理變化，有些時很漂亮，有些也會很暗淡，但是不講究也無妨，也有盞友並不在意，隨性而養，也是一種習慣。現在將「別人」養盞的經驗與大家分享。

關於養建盞：其實在宋代他們都是鬥茶為主，不像我們現代人追求什麼養出七彩的建盞，當然如果能養出一定是極好的。

七彩的一個說法是釉面吸收了茶垢，表面形成一個折射面，進而反射出和之前不一樣的光澤;另一個說法是茶汁和釉面的物質發生了化學反應(鐵+鹼)，改變了釉面的分子結構，所以色澤發生了變化。在釉面修復過程中會形成如毛細血管般的細微氣孔，這樣茶湯能夠滲入釉面，也就有可能養出七彩效果。

銀油滴束口尊杯[編號 : 66023]

關於養建盞的三大誤區：

誤區一、建盞都能養出彩來

並不是所有釉色都能養出七彩光，比如採用氧化燒制的建盞，它容易形成玻化保護層，鏡面效果好，特別是兔毫，這種釉色基本是養不出七彩的效果的。

誤區二、茶葉的選擇

用不同茶葉養盞速度也大不相同，據悉，岩茶就很適合養盞，因為武夷岩茶中的礦物質在經過高溫沖泡後，能與建盞釉表面的鐵起輕微的反應，經過一段時間就比較容易形成七彩光。而用綠茶，就很難養出彩。

赤毫兔毫束口盞[編號 : 64651]

誤區三、茶葉和茶水可放在建盞里過夜、或是把盞放在茶水中泡著，利於養盞。

「養盞」是心急不得的，不然的話就會事倍功半。把茶葉和茶水可放在建盞里過夜、或者直接把盞放在茶水中一直泡著，這樣只會「傷害」了建盞。像這樣養盞日積月累下來，不僅盞釉面愈發乾澀，灰暗，晶體也逐漸暗淡。到最後，你只能到處去打聽如何清除建盞上的茶垢。

記得，每次用建盞喝完茶盞中不能剩茶水，相反要保持清潔才是養盞之法。

有的人養盞一周不到就能養出彩，有的人養了很久也不出彩。其實養盞的過程就是一個享受的過程，養出彩只是錦上添花，重要的是在飲茶過程中追求人與器物的融合，享受內心的安詳平靜，切不可執迷於一定要養出彩。

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