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昨天，2018年07月19日，復旦大學石雨江團隊，在《自然》雜誌上發表了一篇驚天動地的論文。

這個研究的重要性，被很多人忽略了，很多人沒有抓到重點，大家看完這篇文章，就知道這個研究有多麼重要。

研究由復旦大學和哈佛福布雷根醫院合作完成，這個研究，第一次揭開高血糖和癌症，背後的關係。

這些年，糖尿病人越來越多，癌症患者也越來越多，陸續有很多研究發現，血糖高的人，患癌症的機率大大提高。

而對於癌症的研究，一直集中力量在癌細胞變異上，卻鮮有研究，去尋找癌症和營養之間的關係，去尋找飲食和癌症背後的原因。

高血糖提高癌症的風險的原理

這個研究，對於非醫學專業的人來說，比較晦澀難懂，研究背後的故事，也非常離奇，感興趣的朋友，可以去復旦大學官網看看研究背後的故事，和具體細節。

我希望，我能用最通俗易懂的方式來解讀這個研究。

了解這個研究，我們先來了解身體一個非常重要的通路AMPK通路（腺苷酸激活蛋白激酶）。

什麼是AMPK？

簡單通俗的了解，這是一種蛋白酶，它和減肥，長壽，健康有著非常大的關係，簡單來說：

當AMPK被抑制，人就會變胖，變得不健康。

當AMPK被激活，我們就會變得更加健康，苗條。

我們可以通過很多方式激活AMPK，斷食，低碳，運動，都是激活AMPK都方式，還有一些藥物也可以起到這個效果。

二甲雙胍，作為一種降糖葯，也可以激活AMPK，復旦大學的研究者發現，利用二甲雙胍激活AMPK後，可以提高癌症標誌物5-hmC水平。

什麼是5hmC？

這是一個非常重要的表觀遺傳學的標誌物，簡單介紹一下：

當DNA中5-hmC減少，代表癌症惡化。

Loss of 5hmC as a biomarker for cancer

這個研究發現，高血糖可以導致5-hmC減少，大大提高癌症的風險。

高血糖會抑制AMPK蛋白酶的活性，導致TET2Ser99磷酸化與TET2蛋白穩定性降低，減少TET2蛋白催化生成5-hmC，當5hmC減少，意味著腫瘤發生的可能性也隨之增大。

(截圖來自復旦大學官網)

簡而言之：

血糖高抑制蛋白酶降低TET2的穩定性減少5hmC提高癌症風險

血糖低激活AMPK磷酸化TET2提高5hmC降低癌症風險。

這個研究的結果很簡單，但是意義非常重大，為了防癌，我想了很多辦法，生活中充滿了致癌物，癌症的治病機理很多。

但是，這個研究告訴我們，癌症另一個很重要的因素高血糖：

要防癌，少吃米面糖，穩定血糖很關鍵。

值得一提的是，這個研究，並不是說：通過服用降糖葯，就可以控制癌症，而是建議我們在日常生活中，一定要改變飲食結構，穩定血糖，這樣才能大大降低患癌症的風險。

高血糖和癌症的其他研究

其實，糖和癌症的關係，不是什麼大新聞，只是復旦大學這個研究，讓很多人找到了背後的原理。

糖的攝入和癌症，這個話題我寫過很多文章，下面，我給大家分享一下，我這兩年看過的研究。

含糖飲料和癌症的關係

2018年4月19日，美國癌症研究協會（AACR），發表了一個大型研究，調查了3184位成年人，年齡範圍從26歲-84歲，從1991開始跟蹤，一直到2013年，總共22年，研究含糖飲料和癌症的關係。

最後，他們發現了565例肥胖相關的癌症，124例乳腺癌，157例前列腺癌，68例結腸癌。

他們發現：

果汁攝入量高，可能增加前列腺癌的風險58%。

含糖飲料攝入高，增加肥胖相關的癌症風險59%

higher intakes offruit juice were associated with 58% increasedprostate cancer risk in multivariable-adjusted models. In exploratory stratified analyses,higher sugary beverageintakes increased overall adiposity-related cancer risk by59%

高糖飲食和乳腺癌的關係

2016年1月，一項有關老鼠的研究發現，高糖飲食後，一半以上的老鼠患有乳腺癌。

2011年的一個研究，發表在AACR上，指出高糖飲食和子宮內膜癌關係巨大。

含糖飲料和結腸癌的關係

2014年的一個研究，發現含糖飲料和結腸癌的關係巨大，特別是男性。

Higher sugar-sweetened beverage intake was associated with a significantly increased risk of cancer recurrence and mortality in stage III colon cancer patients.

米面糖增加肺癌風險49%

2016年，華人科學家，吳息鳳，浙江大學長江學者講座教授、博士生導師，美國德州大學MD安德森癌症中心（UTMDACC）流行病學系主任。

在頂尖癌症期刊（Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention）上發表一個研究。

a high glycemic index — affecting blood glucose and insulin levels — increased the risk of lung cancer 49%

研究發現，高升糖指數（GI）的飲食方式，會影響血糖，導致胰島素抵抗，會增加肺癌的風險49%。

（截圖來自daily mail）

這個研究，也引起了國外媒體的大量報道，中國的新華社也有報道。

這個研究，我在這篇文章里有介紹美國頂尖癌症期刊：米飯，面，增加『肺癌風險』49%

最容易升高血糖的三大食物

這個問題的答案，很多老讀者，應該都知道，因為我基本上每篇文章都會提到這三個字：米，面，糖。

最容易升高血糖的食物，是澱粉和糖，我們每天吃的米飯，面，和糖，這些食物會直接升高血糖，長期刺激血糖，胰島素，除了可能會得糖尿病，還會大大增高癌症的風險。

這些年，中國人吃的精製米面等主食太多了，在改革開放初期，它確實解決了溫飽問題。

但是現在，它們讓我們變得越來越胖，還容易得糖尿病，而這個研究發現，這些食物還可能提高癌症的風險。

癌症是一種代謝性疾病

美國的塞弗里德（Thomas N. Seyfried）博士，曾是耶魯大學的一名癌症研究員，現在是波士頓學院的生物學教授，他研究癌症40多年，有150多篇被PubMed收錄的科學論文。

幾十年的癌症研究後，他發現驚人的真相，癌症可能也是一種代謝性疾病，而這些真相，很多機構正在極力阻止。

Thomas N. Seyfried的書《癌症是一種代謝疾病》

面對癌症，一般採取的方法是化療，大家都知道，一旦開始化療，花錢不說，最主要的是這個病人離死亡已經不遠。

其實，癌症研究者都知道，癌細胞的能量來源是葡萄糖和谷氨醯胺。

每一種癌細胞都不太一樣，有些癌細胞更愛吃糖，有些癌細胞愛吃谷氨醯胺。

所以，只要我們限制癌細胞的兩種能量來源，就有可能餓死癌細胞。

當我們限制糖的攝入，利用脂肪供能（生酮飲食），可能可以餓死一部分癌細胞，生酮飲食治療癌症的案例，我也給大家分享過很多。

還有一部分癌細胞，吃谷氨醯胺，而很多食物中，都含有谷氨醯胺，蔬菜，肉類，豆類，魚類，奶製品等食物都有，我們無法全部杜絕這些食物。

而現在，研究者發現，可以通過一些補劑的作用，抑制谷氨醯胺。

Seyfried他們已經開始做很多臨床研究，就是通過生酮飲食和抑制谷氨醯胺的方式，治療癌症。

在土耳其，中東等國家已經有一些診所在測試，效果非常好，已經影響到了當地國家和周邊醫院的生意，美國波士頓大學也在做一些臨床研究。

但是，這些研究，都得不到任何機構的支持，因為這是一個徹底治癒疾病的方法，而不是針對癥狀的藥物，這樣的研究實驗，是沒有任何葯企來支持的。

真正治病的方式，都不會得到葯企的支持，只有針對癥狀的藥物，有一個長期的盈利模式，才會得到大力推廣，支持。

癌症的種子和土壤

我之前給大家分享過這個理論，癌細胞的種子和土壤，這是加拿大醫生jason fung提出的（cancer the seed and soil）

在過去的半個世紀，針對癌症的研究，大部分都是在癌細胞病變的方向。

癌細胞爆髮式增長，可能有兩個原因：

第一，單個細胞本身的問題，基因突變變成癌細胞。

第二，細胞的生長環境，可能導致癌細胞爆髮式增長。

癌變的細胞，可能就像一顆種子，如果你把這顆種子放到沙漠中，生命力再強，也不可能大量繁殖。

如果你把他放在土壤肥沃的地里，很快就會長滿了草。

還有一種思路，可能我們每一個細胞，早就埋下了癌變的種子，因為，在條件成熟的情況下（高血糖的壞境），都有可能發生癌變。

我們過去幾十年，把時間都發生在癌變原因都研究上，卻很少去考慮『癌細胞的生存環境』，可能有點本末倒置了。

我們思考一下，為什麼抽煙的人會得肺癌？因為他的肺部細胞每天都在煙霧繚繞中生活，癌症的可能性就更大。

為什麼肥胖的人更加容易得乳腺癌？因為乳房細胞的土壤，讓它們更加容易發生癌變。

關鍵的瘦龍說

這篇文章信息量很大，本來我還要講很多很多，限於篇幅，很多點我就不一一展開了，比如說：

如何激活AMPK通路？讓人更加健康，長壽，輕鬆減肥，達到抗癌的效果，其實，激活AMPK抗癌，這個已經有很多相關文獻了。

哪些食物或者藥物，可以抑制癌細胞的能量來源『谷氨醯胺』，什麼東西配合生酮飲食，可能會達到餓死癌細胞的奇效？

且聽下回分解吧，寫到這裡，我想了很多，似乎還想說點什麼：

當全世界的膳食指南都建議，一半以上的能量來源，要來自於穀物類的時候，我們營養學，現代醫學，是否需要反思。

我們是否應該，減少降血糖的藥物上，治療癌細胞的化療手術上研發投入，增加健康和營養的教育培訓。

我們是否應該從發病的源頭抓起，而不是等大家都生病了，發明一些針對癥狀的藥物和方法（降糖葯，降壓藥，降血脂藥物，化療等手段），來增肌醫療收入，榨取勞苦大眾的血汗錢。

我們是否應該告訴公眾，少吃米面糖，穩定血糖，就可以大大減少肥胖，炎症，糖尿病，心臟病，高血壓等代謝性疾病的風險。

去年這個時候，柳葉刀的那個重磅研究發出，我寫了一篇標題『多吃主食死得快』的文章，因為標題太吸引人，影響力太大，很快就被淪為謠言。

一年過去了，我們看到類似的研究，如雨後春筍般發出，米面糖的危害，已經慢慢被大部分人所知。

我深知，這種認識的改變，是需要時間的，大部分很難做到少吃主食。

對於一般人來說，少吃米面糖後，可以用粗糧來代替，也有一定的穩定血糖的作用。

對於生酮飲食者，是完全不吃主食，而是用好的脂肪來代替，這樣患癌症的風險會大大減少。

（叼叼完了，是不是又說多了）

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