這幾種蔬菜，吃前一定要焯水，不然吃了可能會不舒服！

很多蔬菜在進行下一步烹飪時，必須要焯水，不然吃的時候可能會產生一些不良反應！一起來看看哪些蔬菜需要焯水吧！

四季豆

四季豆是芸豆的別名是，餐桌上的常見蔬菜之一。為防止中毒發生，食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

西蘭花

菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘， 西藍花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，

菠菜

對普通人群來說，為了預防形成結石和影響人體對鈣的吸收，古方中醫專家介紹，在烹飪菠菜時最好用開水焯一下，經過水焯以後，大部分的草酸可以釋出。

香椿

香椿芽在食用前最好用開水焯燙30秒至1分鐘，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿芽口感更好而且有利於營養素的吸收。

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