這5種護眼食材，比豬肝還便宜，老人吃了眼不花，孩子吃了視力好！

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生活中我們經常過度使用電子產品，用眼不衛生，會感覺到眼睛酸澀，視力下降。

很多人為了保護眼睛，買了許多昂貴的護眼保健品。其實從食物獲取營養素比保健品更安全、更直接、更便宜。

大家都知道豬肝是一種對視力有益的食材，但豬肝太腥不易處理。還有一些食材比豬肝更便宜好做，我們來盤點一下：

蛋黃中含有半胱氨酸，硫，卵磷脂，氨基酸和黃體素，這些物質可以防止生成白內障。

胡蘿蔔富含維生素A，維生素A包含有維持眼睛健康的最重要的物質--抗氧化劑β-胡蘿蔔素。

菠菜中含有一種叫做黃體素的類胡蘿蔔素可以預防白內障和黃斑變性。

大蒜中的硫能穩固晶狀體，並且讓它變得更有韌性。富含硫的洋蔥也對視力很有好處。

西蘭花可以提高視力還可以預防白內障。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質（類胡蘿蔔素屬中的一種植物營養素抗氧化劑）。這種物質對晶狀體非常有好處。

說了這麼多，我們都了解了這些「護眼菜」。那麼怎樣搭配它們才好吃？快跟著哈妹一起學習學習吧！

蝦皮雞蛋炒菠菜

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配料

菠菜一紮、雞蛋兩個、蝦皮一小把、耗油一湯匙、味極鮮（生抽）一湯匙、蒜兩瓣、蔥花適量、油適量、生粉一湯匙

烹飪步驟

1.蝦皮提前用冷水浸泡一會兒，中途換一兩次水

2.菠菜去根洗凈，多洗兩遍，菠菜很容易藏匿雜質

3.準備好蔥花，蒜末

4.雞蛋磕入碗里

5.加入蔥花，蝦皮打散拌勻，加入生粉拌勻

6.菠菜入開水鍋里焯水

7.焉下去即可撈出，用涼水沖涼

8.擠一擠水，切成小段

9.生抽+耗油調勻備用

10.熱鍋倒油燒至三成熱，轉中火，爆香蒜末倒入蛋液，剛剛凝固時迅速劃散

11.加入菠菜段，快速翻炒均勻

12.淋上調好的汁醬（醬汁含鹽量已經足夠，喜歡吃咸口可以另外加鹽），迅速炒勻，即可關火

13.出鍋裝盤，菠菜容易出水，不能炒太久

胡蘿蔔炒香芹

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配料

胡蘿蔔300克、香芹150克、蔥10克、姜10克、蒜10克、鹽5克、味精5克、料酒5克、白糖5克、香油5克

烹飪步驟

1.胡蘿蔔洗凈去皮斜切成薄片，然後頂刀切絲，香芹洗凈切寸段

2.蔥姜蒜切小片

3.鍋中燒熱下油10克，下蔥姜蒜30克爆香

4.放入胡蘿蔔絲，加料酒5克，大火翻炒，炒至胡蘿蔔絲變軟

5.出油時加香芹繼續翻炒

6.放鹽、味精、白糖，炒至胡蘿蔔變軟，香芹散發出香味後，淋香油出鍋裝盤

番茄豆腐

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2.鍋中放入燒開後放入番茄燙番茄，將燙好的番茄去皮

3.切成豆腐大小的方塊

4.鍋中放入油倒入蔥蒜末爆香

5.倒入番茄翻炒

6.加入適量水燒開

配料

番茄一個、豆腐一塊、蒜瓣適量、蔥一根、鹽適量、雞精適量、糖適量

烹飪步驟

1.將豆腐切小塊備用

7.燒開後加入豆腐煮上一會，加入適量的鹽調味，一小勺糖提鮮，起鍋前加入雞精調味

8.盛去碗中就可以享用了

大蒜炒肉片

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配料

大蒜1頭、五花肉300克、花椒粉適量、鹽適量、蚝油適量

烹飪步驟

1.大蒜去皮從中間切開

2.五花肉切薄片

3.鍋中加油燒熱，倒入大蒜炒出香味並至金黃色

4.倒入五花肉翻炒一下

5.放適量的花椒粉、蚝油和雞精

6.炒至入味即可

7.出鍋開吃！

蒜蓉西藍花

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2.把西藍花放入開水中焯燙一下，時間不要太長，水開後再煮一分鐘即可

3.把西藍花撈出控水

4.鍋燒熱倒入食用油，下入蒜蓉炒香

5.倒入西藍花翻炒

6.加入少許開水

7.倒入一勺蚝油繼續翻炒一分鐘左右

8.等到蚝油化開湯汁變濃稠即可關火

9.裝盤就可以食用了

配料

西藍花一顆、大蒜三顆、蚝油一勺

烹飪步驟

1.西藍花切掉根部，用小刀切成一朵朵的，放在水中浸泡片刻

哈妹講一講

1.菠菜容易出水，不要炒太久

2.蝦皮泡水是為了除去加工中的有毒物質，10分鐘，太久會流失營養成分

3.五花肉切薄易熟易入味

4.炒菜帶有耗油，可以根據喜好添加適度的鹽

哈友做一做

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