像我這麼懶的人，還有機會野個餐嗎？

像阿信這樣的，常常工作日忙成狗，周六日懶成豬。

但還是會在某個天氣晴好的日子裡，提上籃子去野餐。

地點常常是附近的公園，尋一塊喜歡的地方，好像只要鋪開墊子它就成為了自己的土地，哪怕只是一個下午也已足夠。

野餐的時候，才終於成為一個閑人。

奇怪的是阿信總是一個人野餐（不是因為單身狗的緣故），身邊的朋友們不是嫌麻煩，就是不知道怎樣野餐。

其實野餐很簡單，阿信今天就分享一下野餐小貼士和野餐打包法，以及東京野餐俱樂部的 15 條野餐心得。

以下內容摘自新書《好久沒去野餐了！》

Vol. 23 《好久沒去野餐了！》

野餐出行小貼士

做好充足的準備，是一場美好野餐的開始

野餐時攜酒出門，卻忘記帶開瓶器？戶外雖涼風習習，卻被蚊子叮得大包小包？

這些雖然看起來不過是一些小事，卻會使野餐的幸福值降低。

以下即為野餐出行的一些小貼士，出門前花 1 分鐘 check 一下，就能避免大部分的麻煩。

Illustration From. 《好久沒去野餐了！》

01.在出行之前，一定要查看天氣預報，如遇暴雨雷電天氣最好不要出門。

02.出門前及時給電子設備充電，最好攜帶充電寶出行。

03.準備好防中暑葯、止瀉藥、創可貼等常備藥品。

04.切勿隨意摘取食用路邊的野果、野菜、蘑菇等野生植物，以防中毒。

如果確實想要嘗野趣，書中也準備了野外植物圖鑑。列舉出野外常見可食用植物與有毒植物，可作為參考

05.夏天出行時，記得攜帶防蚊液、防晒霜、太陽鏡、太陽帽等物品。

06.如條件允許，可帶上便攜冰箱和冰袋。來一杯冰鎮飲料，為炎熱夏日帶來一絲冰涼。

書中也準備了飲品食譜，為野餐乾杯

07.如野餐時準備飲酒，不要忘記帶開瓶器。

08.盡量避免攜帶不耐放、易腐爛的食物，選擇方便攜帶的冷食，如三明治、飯糰、沙拉等。

當然，如果想在野外也吃得熱乎，還有燜燒杯這個好東西。書中準備了快手燜燒杯食譜，並附上了燜燒杯使用全攻略

09.計劃在草地或沙灘上休息時，記得帶上防潮墊，既舒適保暖，又防水隔潮。

10.準備好垃圾袋，不隨意丟棄垃圾。

如何打包你的野餐籃

野餐籃可謂野餐標配

容量大又田園感十足的野餐籃，可不只是帶來儀式感那麼簡單。

除了起到減震、防止物品受到磕碰的作用，帶蓋的野餐籃還可以化身為簡易小桌，用來放置容易傾灑的食物。

野餐籃內的物品盛放有一定的方法

那麼，野餐時都需要帶上哪些東西呢？又該如何打包你的野餐籃？

工具清單 /

以上即為野餐的基礎工具和進階版工具清單，不過可別被嚇到了，野餐是沒有固定形式的，重要的是心情。

你可以只帶個三明治，席地而坐也沒有關係，這裡只是提供一個更為全面的選擇。

如何打包食物 /

01

注意層次順序

Illustration From. 《好久沒去野餐了！》

將較大的、耐壓的食物鋪在野餐籃底部，醬料罐、酒瓶、紙巾等塞在縫隙中，麵包等輕軟物品放在最上面。

02

零碎小食分裝打包

雖然最節約空間的做法便是將食物全都裝在一個盒子里，但如果分量少、種類多，為了避免串味，不妨多準備幾個小型分裝盒，野餐時可以將小食分別打包。

03

拋棄浪費空間的大包裝

打包一些輕便卻體積大的食材（如法棍麵包）時，可使用烘焙紙、牛皮紙或玻璃紙，繫上膠帶、緞帶、線繩來代替包裝盒。

04

食品包裝秒變食器

Illustration From. 《好久沒去野餐了！》

將薯片袋向內對摺就能變成大碗，紙杯蛋糕外殼可以當做小碗或飲料杯蓋，吃完的口香糖罐可以用來分裝調味料……

05

保鮮技巧

水果切片後拼回原狀可以減少切面與空氣的接觸。

肉類需裝入保鮮袋，果汁可用迷你榨汁器現場榨取。

06

冷熱分離、乾濕分離

將食物充分放涼再打包，避免打包盒內產生水汽。

容器內墊一些干紙巾，可去除蔬果表面的水汽。

如要使用液態醬料，需分裝攜帶，現場拌入。

飲品降溫方法 /

以上提供了三種方式，使用保冷箱、利用保溫杯攜帶冰塊，或是利用野餐地附近的天然水源為飲品降溫。

阿信上次去野餐時拍的照片

如何打包食器 /

Illustration From. 《好久沒去野餐了！》

酒杯：在杯子里塞一塊方巾填充緩震，用緞帶固定在野餐籃邊或其他食器旁，防止晃動。

刀叉：可以摺疊紙巾和小方巾包在刀叉外，繫上緞帶或皮筋固定。

野餐時飲用的酒，度數不能太高

其他食器打包注意事項：

15 條野餐心得

野外聚餐的 15 條心得

From. 《好久沒去野餐了》

2002 年，為紀念和慶祝倫敦「野餐公社」成立 200 周年，東京野餐俱樂部（ TPC ）成立，他們強調：野餐權是東京市民的基本權利。

日本街頭，上班族帶著壽司、酒和香煙在移動的草坪上享受著屬於他們的下班後的野餐

From. 《好久沒去野餐了》

在新書《好久沒去野餐了！》中，食帖採訪到 TPC 的兩位創始人。

他們暢談了 TPC 為在都市中爭取野餐權而進行的種種努力，也分享了為打破人們對野餐的根深蒂固的理解，而總結出的「野外聚餐的 15 條心得」。

01.野外聚餐是一種不拘泥形式的社交聚會。

02.是一種體現室外氣候的活動，炎熱的夏日可以在涼風習習的夜晚，寒冷的冬天可以在暖和的中午，選擇合適的時間和地點大家一同享樂。

03.興緻來了就可實行。

04.野外聚餐不追求統一性，是分享氛圍和場所的歡快聚會。

05.野外聚餐沒有主人，參加者人人平等。

06.野外聚餐很輕鬆，沒有重體力勞動。

07.料理追求簡潔，但要可口。

08.不必用鍋煮，但茶水例外。

09.用具個人攜帶，體現各自生活情調。

10.圍著野餐墊而坐，不必坐在上面，野餐墊是聚會的象徵。

11.野外聚餐總會發生一些意外，即使天氣變壞、跌落水池、東西被鳥吃了，也不必抱怨或哭泣。

12.聚會三五人即可，不必強留要走的人。

13.不可留下垃圾。

14.野外聚餐不包括宿營，即使吵架或是墜入愛河，總要回家。

15.即使下雨，也當作一種幸福，享樂也分許多種。

相關書籍推薦

《食帖23：好久沒去野餐了！》

林江 主編丨2018.06

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