好吃不過餃子，可這種餃子餡你卻不一定吃過

我們這代人大多數家裡都只有一個孩子，我們從小肩不能挑，手不能提，哪像現在的孩子除了學鋼琴英語，還有報班學縫補、做飯的。家長的心理大多數是自己缺什麼，就讓孩子學什麼，正是我們這一代從小什麼都不會，才會想讓自己的孩子多學點以後能用的上。

材料：香菇，尖椒、韭菜、雞蛋、麵粉、蔥、姜、蒜。（香菇我用的是干香菇，提前一天泡上的。我喜歡吃泡發的干香菇，泡發出來的香菇味道更濃郁。辣椒用尖椒也是因為我喜歡辣味，餃子吃起來更過癮。材料里也可以加一根胡蘿蔔，不僅顏色好看，維生素豐富，還能給餡增添甜味。）

做法：步驟1.蔥、蒜、泡發的香菇、青椒、韭菜切碎。

步驟2.雞蛋打入碗中攪拌均勻。

步驟3.熱鍋熱油把雞蛋炒成雞蛋碎。

步驟4.蔥和蒜爆香，依次加入青椒、香菇、韭菜翻炒。放入耗油、醬油、鹽調味。等菜炒熟之後倒入炒好的雞蛋，攪拌均勻。

步驟5.和面（這個就不詳細說了，我的方法就是水一點一點的加，面可以多醒一會。我媽教我的口訣是三光：面光、手光、盆光，能做到這三項說明面和的就特別好了）。

步驟6.擀皮，包餃子（這個大家應該都會也不具體說了）。

步驟7.煮餃子，完成。

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