這家國民菜市場開了50多年，是江城最具煙火氣息的地方！
城市化發展是必然的趨勢，城市用地規模不斷擴大，在這個二次城市化的進程里，老舊建築，甚至是過去的生活環境與生活方式，都將被新的東西所取代。而公安街菜市場在這場城市化進程中頑強的生存下來。
公安街西起老橫街，向東轉北至新蕪路。20世紀初是警察總廳所在地，故取名公安街。如今的公安街周圍早已高樓聳立，蘇寧廣場、雨耕山文化街區、融匯中江廣場、新百大廈圍繞下的公安街儼然成了一道獨特的風景。
公安街里的煙火氣息
一座菜市場，喚醒了一座城市的清晨。
每天清晨六點，公安街菜場的卷閘門準時拉開，夏季天亮得早，菜市場里商販們早早的收拾起了攤位，菜場門口的自由攤位攤位也傳來一陣陣叫賣聲。
公安街菜場位於市中心步行街附近，西側挨著青山街，東邊靠近中和路，北邊毗鄰新蕪路，正門在南側的公安街上，一共有東南西北四個出入口。
只有一個門面大小的公安街菜市場入口著實不太引人注目，但裡面卻別有洞天。
從南邊正門進去，很明顯的看出菜市場被分為左右兩個分區，左邊賣的是蔬菜，右邊是肉類、水產以及豆製品。
▲公安街菜場內部布局
白肉區
肉類是蕪湖人每天餐桌上不可缺少的，豬肉鋪老闆的刀工不輸五星級酒店的大廚，想要豬身上哪個部位的肉都可以滿足你。貼心的老闆娘提前將肉全部剁碎，顧客可以直接買回去做餃子餡兒、餛飩餡兒。
豆製品區
豆腐、豆腐皮、油皮、豆腐乾、腐竹、豆腐果······別看豆製品區只有小小的一塊地方，但是該有的大豆製品一應俱全。
凍貨區
凍貨區的品類就相對較少，都是些家常的雞翅尖、翅根，隨便一樣都可以做出一盤家常的紅燒美味來。蕪湖濱臨長江，但是離海較遠，海產品種類相對單一。由於市場的條件有限，所有的凍貨都是化凍過，不宜買回去再次冷凍。
蔬菜區
往市場裡面走，蔬菜攤約有十幾家，每天早晨往菜攤上，就知道當季蔬菜是什麼。
▲公安街菜場蔬菜攤位
夏季，每一個菜攤上必備的或許是毛豆了，蕪湖人跟毛豆有一種說不出的情緣。
毛豆適合扮演的角色就太多了。買好毛豆，再去隔壁菜攤買上雞肉，廚房裡就能燒出一盤香氣濃郁的毛豆燒雞。
在毛豆剛上市的時候，嫩毛豆可以買來做湯，等過了時令，稍老的毛豆可以拿來做毛豆燒雞、毛豆燒蝦、毛豆香乾肉丁、鹽水毛豆······毛豆，是蕪湖人深愛的下飯菜。
「十二塊一。」
「可以手機支付嗎？」
「可以啊，掃這裡。」
店主指著貼在店門口牆上的二維碼。
「付了啊。」
小夥子揚起手中的手機，把支付憑證給老闆看。
「好，收到了。」
店主掃一眼放在旁邊的手機，頭都沒抬一下。
如今的菜市場裏手機二維碼支付已經屢見不鮮了，每個菜攤上都掛著自家已經列印好的收錢二維碼，正面微信收款，反面支付寶收款。顧客跟菜販在一毛兩毛錢上「爭執」半天的場景已經越來越少了。
但是對於很多常年光顧菜市場的老年人來說，還一直堅持用現金。
水果區
買完一天的菜，出門再隨手買點水果是最好不過的。公安街菜場一共有兩個水果攤，分別位於南邊和西邊入口處。
菜場周邊自由擺攤點
路過路邊擺攤子的，看著玉米不像市場里的又粗又長，顏色鮮黃，這個是白色的，自家種的糯玉米，隨意問一句：「玉米咋賣啊？」
「自己種的玉米，兩塊五一斤。」
顧客拿到手裡，微微剝開玉米葉，放下，又拿起一個，再剝開瞧瞧。好像是要嫩一些。猶豫之際，賣玉米的奶奶已經從擔子的頭上扯了小塑料袋，塞到顧客手裡。
「帶點兒吧，糯糯的，保證好吃。」
賣魚的大爺一早上已經賣完了所有的魚，正在吃著用賣魚的錢買來的早餐，就已經結束了一天的工作，與周圍的人閑聊著。老大爺說魚都是自己釣的野生魚，自己不是每天都來，一般兩天來一次。
賣魚的、賣玉米的、賣苦瓜的，賣毛豆的應有盡有，這些老爺爺老奶奶自家種的小菜更受到城市裡的人喜愛。
菜場里的早餐一條街
解決一家人一天的伙食先從解決一份美好的早餐開始。不管是蕪湖特色的牛肉麵、小籠湯包，還是國民特色的豆漿油條、包子饅頭這裡都能找到。
蕪湖人的早餐十分接地氣，飄香的牛肉麵配赤豆酒糧，渣肉蒸飯配豆腐腦，小籠湯包配煮乾絲，炒麵配鴨血湯，再搭配上蕪湖特色的小菜，咀嚼之間，就是一頓最地道的蕪湖美食。
菜市場里的吆喝聲，是最親切的
「西瓜七毛七毛了！」
「八毛八毛，西瓜八毛錢一斤！」
要說菜市場里最大的吆喝聲就要數青山街上的瓜農了，沒有喇叭，全憑自己吆喝，恨不得把所有人都招呼在自己的攤兒前，氣沉丹田，洪亮有勁兒。
一大早瓜農把自己種的西瓜拉到這邊，瓜藤還是明眼可見的青色，公安街菜市場在這邊設置了專門的蕪湖市西瓜售賣點。
不管是七毛還是八毛錢一斤的西瓜都受到大家的追捧，不會因為多一毛錢都去選擇七毛一斤的西瓜，在這裡所有的競爭都很和諧，各有各的市場。
公安街菜場的未來
《舌尖上的中國》總導演陳曉卿說過：一座城市最吸引我的，從來不是歷史名勝或者商業中心，而是菜市場。公安菜場里的叫賣聲、討價還價聲，最終你是慷慨解囊還是全身而退，都展現著江城的一方水土和在蕪湖人追求安逸的性格。
張奶奶住在菜市場北邊的小區，在這邊住了將近五十年了，在她記憶中，這座菜市場也存在了五十多年。早期，這裡還只是塑料搭的大棚，後來翻新改造才改成了室內。
對於很多蕪湖市的老居民來說，菜市場是他們一生記憶中不可缺少的一部分。
從清晨到中午，這裡很吵，很鬧，甚至有些臟，但是卻透著生機和活力。隨著城市化的進一步發展，公安街菜市場逃不了被改造的命運，也許是在原址基礎上裝修改造，或者是面臨搬遷，都未可知。
但是公安街菜市場留給這座城市五十多年的記憶會一直被銘記。
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▌來源：蕪湖熱線
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