一碗清爽的自製涼粉，好吃到爆！

自製涼粉夏日炎炎來一份涼拌涼粉，清爽開胃，有食慾...原料：味極鮮醬油、芝麻香油、糖、鹽、醋、綠豆粉、清水、蔥、油辣子、姜、蒜、雞精做法步驟：

第1步、準備好食材

第2步、先用100克左右的清水把50克左右的綠豆粉和1克的鹽調勻到無顆粒

第3步、煮鍋里倒入多餘的350克清水燒開，再把調好的綠豆液慢慢加入，邊倒邊攪拌

第4步、變成透明狀，再繼續煮2分鐘左右就可以了（不停的攪拌，以防底部焦糊）

第5步、準備一個保鮮盒，把煮好的綠豆粉倒入保鮮盒，表面刮平整，讓它自然冷卻，即可成型

第6步、然後蔥切蔥花，姜切末，蒜壓成泥備用

第7步、用一小碗，加入生抽1茶匙，糖1茶匙，蒜末，薑末，油辣子1茶匙，芝麻香油半茶匙，雞精半小勺調拌均勻

第8步、把冷透成型的涼粉脫模（用刀在四周刮一下就輕鬆出模。我做了2份，一份用的圓保鮮盒，一份用的方的，忘拍方的）

第9步、然後用這涼粉刨子，蘸一點水一層層刨出粉條，晶瑩剔透...（沒有這種刨子，家裡的刨土豆絲的也可以，也可以切小方塊）

第10步、裝盤，澆上調好的醬汁，調拌均勻即可

第11步、爽口，真香...

第12步、成品圖小貼士：涼粉最好是綠豆粉，紅薯粉，Q彈，好吃，煮的時候要不停的攪拌，如果沒有這樣的刨子，家裡原來刨土豆絲之類的刨子也一樣用，口味可以根據自己的喜好添加，最好一次性不要做太多，做一次就吃完，新鮮，味美來自美食天下心語夢境的作品。

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