煎魚時魚皮不破不粘鍋？只要放點這個，百分百不粘鍋

逢年過節時家裡做魚往往需要先煎一下，很多人都有這個困擾，煎魚很容易粘鍋，魚皮都破了，甚至魚肉也散掉。小編自己在家裡煎魚時也碰到了這個問題，不過慶幸的是家裡有一個廚師哥哥，廚師哥哥告訴我在魚下鍋之前，只要在油里放點姜，就可以保證煎魚不破皮，具體怎麼做，請看詳細步驟哦。

椒鹽帶魚

材料：

帶魚，食鹽，料酒，椒鹽，澱粉

做法：

1、帶魚洗凈剪去魚翅，除內臟和魚血，剪成合適的帶魚段後加適量食鹽再加適量料酒

2、把澱粉裝進塑料袋裡後將帶魚裝進袋子里，輕輕搖晃

3、抖去多餘澱粉，帶魚段放在盤子里

4、平底鍋放適量的油放入帶魚段，一面煎黃再翻另一面，剪透停火

5、將帶魚段撈出控油，擺盤撒適量椒鹽

小編教大家的方法到這裡就結束了，你學會了嗎？逢年過節家裡再來客人再也不用怕自己尷尬了！

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