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風中草木葳蕤,茶里閑話清涼

老樹畫畫

6月21日,夏至時節。

此時,太陽達到黃經90度,直射北回歸線,出現白天最長,日影最短,因此稱為「夏至」。夏至過後不久,就進入一年之中最熱的「三伏天」了。所謂的「三伏」,是說這最盛的陽氣之下,埋伏著陰氣。雖然酷熱難當,但陰涼已經在慢慢滋長。

時節

老樹畫畫

夏至三候,一候鹿角解,二候蟬始鳴,三候半夏生。這三候都跟陰陽轉換有關係。古人認為,鹿角向前生,屬陽,夏至日後陰氣起而陽氣慢慢減弱,因此鹿角開始脫落。地下的蟬感受到了陰氣,爬到樹的高處,開始了一夏天的鳴叫(一說鳴叫的是雄性的知了)。半夏是一種喜陰的藥草,陰在仲夏的沼澤地或水田中生長,因此得名。

夏至時節,半夏開始應著節氣生長,而另一種植物,則自此時起開始走向生命的終結。因其逢夏至便枯的習性,得名「夏至草」。夏至草,又名小益母草,與半夏一樣,同是有名的中藥材。萬物生長榮枯都有自己的時間,在這兩種植物上讓人見得分明。

花事

《禮記》上說,夏至之後,半夏生,木堇榮。木堇,即木槿,在盛夏綻放。木槿花如小葵,淡紅色,五葉成一花,極美。《詩經》里有一首詩《有女同車》,寫道:

有女同車,顏如舜華。

將翱將翔,佩玉瓊琚。

彼美孟姜,洵美且都。

這裡的「顏如舜華」裡面的「舜華」就是木槿花。詩的大意是我與姑娘乘一輛車,她的容顏如木槿花般美好。她走路步態輕盈如小鳥翩飛,佩戴的美玉光華粲然。姜家美麗的姑娘啊,真是漂亮又端莊。

其實詩里用木槿花形容女子容貌的美好,還有一層深意。木槿花還有一個別名,叫「日及」,指的是木槿花朝開暮落,僅有一瞬間的美好,「舜華」也是僅榮一瞬的意思。女子如花,但若錯過了時機,就如同這木槿花開花落不待人。

不過木槿花雖朝開暮落,但就整個花木來說,花期卻很長,在整個夏天裡,每日會有新的花朵開出來,日日不絕,頗有古人所稱頌的「日新之德」。另,木槿用途很廣,樹皮纖維可以用於制繩、紡織、造紙。花白色者可以做菜蔬食用。全株入葯,花可以清熱涼血、解毒消腫,根可清熱解毒等,根、皮可以殺蟲止癢,果實稱「朝天子」,可清肺化痰。

《本草綱目》還說:此花……嫩葉可茹,做飲代茶。據說用木槿花的葉子煮著代替茶喝,有助睡眠的功效。

茶事

本來夏至茶事可以嘗試采點木槿花葉代替。不過在住處周圍尋遍,並不見木槿花。恰巧家裡養的茉莉花開得很好,可以泡茉莉花茶。周瘦鵑《人間花木》中,例舉了許多茉莉花的使用方法:

把茉莉花蒸熟,取其液,可以代替薔薇露,也可以作面脂,澤發潤肌,香留不去。吾家常去茉莉花去蒂,浸橫涇白酒中,和以細砂白糖,一個月後取飲,清芬沁脾。

不過茉莉花最常用的方法是做茶飲,一是直接取花泡水當茶;二是用花窨制綠茶或白茶,製作成茉莉香片茶。前者太過於簡略,後者又太費周章。正好在《群芳譜》里覓得一種新的打開方式:

每晚採花,取井水半杯,用物架花其上,離水一、二分,厚紙密封,次日花可簪,以水點茶,清香撲鼻,甚妙。

我使用平常喝水用的樂扣杯,紗網下放礦泉水,紗網上放置茉莉花,蓋好。就等著明天拿來泡茶喝啦。你也試一下?

另,俗語道「冬至餃子,夏至面。」記得煮碗面吃哦,據說可以長壽。太熱的話,可以吃涼皮。

2018年6月20日

於北京住處

節氣回顧

圖片丨鼴鼠、網路

撰文丨鼴鼠

小鼴鼠的茶世界

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