風中草木葳蕤，茶里閑話清涼

老樹畫畫

6月21日，夏至時節。

此時，太陽達到黃經90度，直射北回歸線，出現白天最長，日影最短，因此稱為「夏至」。夏至過後不久，就進入一年之中最熱的「三伏天」了。所謂的「三伏」，是說這最盛的陽氣之下，埋伏著陰氣。雖然酷熱難當，但陰涼已經在慢慢滋長。

時節

老樹畫畫

夏至三候，一候鹿角解，二候蟬始鳴，三候半夏生。這三候都跟陰陽轉換有關係。古人認為，鹿角向前生，屬陽，夏至日後陰氣起而陽氣慢慢減弱，因此鹿角開始脫落。地下的蟬感受到了陰氣，爬到樹的高處，開始了一夏天的鳴叫（一說鳴叫的是雄性的知了）。半夏是一種喜陰的藥草，陰在仲夏的沼澤地或水田中生長，因此得名。

夏至時節，半夏開始應著節氣生長，而另一種植物，則自此時起開始走向生命的終結。因其逢夏至便枯的習性，得名「夏至草」。夏至草，又名小益母草，與半夏一樣，同是有名的中藥材。萬物生長榮枯都有自己的時間，在這兩種植物上讓人見得分明。

花事

《禮記》上說，夏至之後，半夏生，木堇榮。木堇，即木槿，在盛夏綻放。木槿花如小葵，淡紅色，五葉成一花，極美。《詩經》里有一首詩《有女同車》，寫道：

有女同車，顏如舜華。

將翱將翔，佩玉瓊琚。

彼美孟姜，洵美且都。

這裡的「顏如舜華」裡面的「舜華」就是木槿花。詩的大意是我與姑娘乘一輛車，她的容顏如木槿花般美好。她走路步態輕盈如小鳥翩飛，佩戴的美玉光華粲然。姜家美麗的姑娘啊，真是漂亮又端莊。

其實詩里用木槿花形容女子容貌的美好，還有一層深意。木槿花還有一個別名，叫「日及」，指的是木槿花朝開暮落，僅有一瞬間的美好，「舜華」也是僅榮一瞬的意思。女子如花，但若錯過了時機，就如同這木槿花開花落不待人。

不過木槿花雖朝開暮落，但就整個花木來說，花期卻很長，在整個夏天裡，每日會有新的花朵開出來，日日不絕，頗有古人所稱頌的「日新之德」。另，木槿用途很廣，樹皮纖維可以用於制繩、紡織、造紙。花白色者可以做菜蔬食用。全株入葯，花可以清熱涼血、解毒消腫，根可清熱解毒等，根、皮可以殺蟲止癢，果實稱「朝天子」，可清肺化痰。

《本草綱目》還說：此花……嫩葉可茹，做飲代茶。據說用木槿花的葉子煮著代替茶喝，有助睡眠的功效。

茶事

本來夏至茶事可以嘗試采點木槿花葉代替。不過在住處周圍尋遍，並不見木槿花。恰巧家裡養的茉莉花開得很好，可以泡茉莉花茶。周瘦鵑《人間花木》中，例舉了許多茉莉花的使用方法：

把茉莉花蒸熟，取其液，可以代替薔薇露，也可以作面脂，澤發潤肌，香留不去。吾家常去茉莉花去蒂，浸橫涇白酒中，和以細砂白糖，一個月後取飲，清芬沁脾。

不過茉莉花最常用的方法是做茶飲，一是直接取花泡水當茶；二是用花窨制綠茶或白茶，製作成茉莉香片茶。前者太過於簡略，後者又太費周章。正好在《群芳譜》里覓得一種新的打開方式：

每晚採花，取井水半杯，用物架花其上，離水一、二分，厚紙密封，次日花可簪，以水點茶，清香撲鼻，甚妙。

我使用平常喝水用的樂扣杯，紗網下放礦泉水，紗網上放置茉莉花，蓋好。就等著明天拿來泡茶喝啦。你也試一下？

另，俗語道「冬至餃子，夏至面。」記得煮碗面吃哦，據說可以長壽。太熱的話，可以吃涼皮。

2018年6月20日

於北京住處

節氣回顧

圖片丨鼴鼠、網路

撰文丨鼴鼠

小鼴鼠的茶世界

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