雞蛋的這幾種錯誤吃法堪比「毒藥」記得告訴家人！

健康 07-22

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。富含膽固醇，營養豐富。雞蛋應該是我們生活中在常見不過的一種食品了。煮著吃，煎著吃，炒著吃，吃法各式各樣，有些人基本上每天都會吃，也是特別滋補的一種食物，雞蛋的營養很豐富，每天一個雞蛋就可以滿足人體每天所需的微量元素鋅等，雞蛋的吃法也很多，但是今天要給大家說幾種常見的錯誤雞蛋吃法，這樣吃雞蛋的方法比毒藥還毒喲！看看你有沒有做錯。

第一、生吃

有些人覺得，食物一經煮熟，就會流失其營養價值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。但是，其實不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌（例如大腸桿菌）吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉。並且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等癥狀。

第二，把煮好的雞蛋放冷水裡放涼，有的人認為這樣方便剝開。其實這樣是錯誤的，本來雞蛋殼上就有一層保護膜，煮熟後，保護膜會被破壞，再放入冷水裡面，細菌和微生物就進入雞蛋裡面，吃了影響健康。