排名前五的人氣甜點，糕點師傅親傳配方，一天一樣生活美滋滋
排名前五最好吃的甜點，糕點師傅親傳配方，一天一樣不要太爽
甜點蛋糕一直是小朋友們的最愛，當然，成年人也非常喜歡準備一些甜點作為飯後的消遣之物，特別是對於家中有孩子的家庭來說，甜點更是離不開的食物了。今天的小編就給大家講幾種著名甜點的做法，如果你喜歡烘焙的話，不妨可以在自己家裡做起來，相信每一道都是小孩子愛吃的。
這些做法可是小編多方請教專業的糕點師傅整理出來的，收藏准沒錯。
拉明頓蛋糕
準備的材料：低筋粉，全蛋液，玉米油，砂糖，牛奶，巧克力，椰蓉
下面講解一下具體的做法：
第一步是先將35g玉米油和50ml牛奶進行攪拌均勻；
第二步將兩者進行充分的混合，用小火提前加熱，並在加熱過程中一直不斷攪拌以免糊底；
第三步將鍋內加入涼水，並且燒到50度左右；
第四步是將4個雞蛋打到容器中，並進行充分的攪拌，最後將雞蛋液隔水加熱，差不多到40度就可以了；
第五步是在加熱好的雞蛋液中加入100g細砂糖，然後攪拌到糖完全融化，再用打蛋器將雞蛋液打發到顏色發白，體積變大的程度；
第六步，高速打發雞蛋液，最後將打蛋器保持低俗的狀態下整理泡沫，一直到雞蛋糊的體積增加2到3倍，同時，滴落的形狀大概保持30秒左右即可；
第七步，在雞蛋糊中加入130g低筋粉，然後用刮刀進行均勻的攪拌，將之前已經溫熱的牛奶液加入並攪拌均勻；
第八步，將整理好的雞蛋糊倒入到有烘焙紙的烤盤內，輕輕的震蕩烤盤，將大氣泡震出；
第九步，將烤盤放在烤箱內。一般選取溫度差不多170多度，安置中下層，烤制半小時就可以了；
第十步，將出爐的蛋糕進行倒扣，並將模具取下，待蛋糕稍微涼一些之後，將蛋糕切成相似的方塊；
第十一步，將200g巧克力進行融化。在巧克力中加入少量的熱牛奶，以達到融化巧克力的目的。
第十二步，將切好的蛋糕放在椰蓉中轉一圈，等待蛋糕表面的巧克力冷卻之後就可以食用了。
當然，如果是放在冰箱進行冷凍，吃的時候再拿出來，那時的蛋糕口感會更佳。
蔓越莓餅乾
選擇材料有：低筋粉180克，雞蛋40克，玉米油70克，砂糖50克，泡打粉3克，小蘇打1克，蔓越莓干50克，芝麻適量，蛋液適量。
下面講解一下具體的做法：
第一步，將雞蛋打到容器中，打碎打散並稱重約40克，放到打蛋盆中。
第二步，將白糖加入到打蛋盆中進行攪拌均勻。
第三步，在攪拌均勻之後，加入蔓越莓干。
第四步，再進行攪拌，到攪拌均勻之後，分成多個同樣大小的小糰子，將麵糰按扁之後放到帶有油紙的烤盤中，烤箱應提前預熱160度左右，設置成上下火。
第五步，然後撒上芝麻，並放入預熱好的烤箱中，烤制半小時即可。
第六波，將烤好的餅乾涼一下，會顯得更加美味。
豆沙花包
選擇材料有：麵粉300克，牛奶130克，雞蛋1個，白糖35克，酵母2克，鹽2克，玉米油25克，豆沙餡
下面講解一下具體的做法：
第一步，先將雞蛋打到容器中，並攪拌均勻，取出一點蛋液放在一邊備用。然後放入鹽和糖，再將麵粉和酵母一併放入，然後將其攪拌均勻，並加保鮮膜放置進行發酵。
第二步，等到麵糰發酵到差不多兩倍大小的時候，進行揉搓大約一刻鐘時間，將面內的氣體排出，然後再將麵糰揉小，再進行一次一刻鐘時間的揉搓排氣。
第三步，是將麵糰按扁，並在其表面塗上豆沙餡，然後將麵糰包起來，注意不要將兩邊埠的豆沙餡露出來，擀成喜歡的形狀，並用刀划上幾下。
第四步，將麵糰放到烤盤中，發到兩倍大的時候，取出並在其表面塗上預留出的雞蛋液。
第五步，將烤盤放到已經預熱好的烤箱內，設置成180到200度之間，時間差不多15分鐘左右，根據個人烤箱不同設置。
第六波，將烤好的麵包取出，並進行倒扣散熱，直到放涼即可。
紫薯丸子
選擇材料有：紫薯500克，麵粉300克，白砂糖50克，花生油12克。
下面講解一下具體的做法：
第一步是先準備齊全材料，包括紫薯、砂糖以及麵粉等。
第二步將紫薯蒸熟，然後去掉表皮，並將其打製成紫薯泥。
第三步是用溫水將砂糖進行融化，然後將砂糖水和麵粉放到紫薯泥中進行攪拌，攪拌成團。
第四步是將紫薯的麵糰分成一個個小麵糰，然後揉成小丸子。
第五步是將揉制好的小丸子放到麵粉中進行均勻上面操作。
第六步，將鍋燒熱，並倒入油，當油溫達到200度左右的時候，放入丸子，炸到表面有光澤的時候就可以撈出來了。新鮮出鍋的丸子，趁熱吃效果更佳。
海綿蛋糕
選擇材料有：全蛋液250克，糖130克，麵粉75克，牛奶50克，鹽少量，檸檬汁少量。
下面講解一下具體的做法：
第一步，將準備材料中的所有糖鹽以及檸檬汁，全都倒入到全蛋液中，並進行攪拌。
第二步，利用打蛋器進行蛋液的打發。差不多打發到提起打蛋液粘在打蛋器上面的液體不會馬上滴落即可。然後，調節打蛋器轉速低到最低，一邊轉動打蛋盆，一邊打發確保紋路不消失。
第三步，加入麵粉並進行快速攪拌，直到沒有乾粉狀態。
第四步，加入常溫下的牛奶，塗抹到雞蛋麵糊表面，直到麵糊表面出現光澤。
第五步，將雞蛋液倒入模具中，放到預熱好的烤箱內，差不多150度左右，約一小時時間。
第六步，將做好的蛋糕拿出來倒扣，放涼即可。
怎麼樣，這麼多美味糕點的做法是不是很吸引人，孩子太調皮，一塊美味的糕點可以吸引他的注意力。嫌麻煩可不是一個精緻的小仙女該有的態度，在家裡閑來無事犒勞自己，是不是也很不錯呢。專業的糕點師傅親傳配方，還不趕緊收藏。
今天的【尼莫美食大搜羅】你喜歡嗎？喜歡別忘了關注我，給你帶來更多美味甜點。
TAG:尼莫美食大搜羅 |