茄子加它,清熱涼血,解毒消腫!
茄子是家常菜中必提不可的一道菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的,它還具有清熱涼血,散瘀消腫的功效。
茄子+菠菜——加快血液循環
做法如下:
1、將茄子削頭洗凈後,切成半圓狀,泡於鹽水中,約半個小時。
2、將菠菜除掉壞葉後反覆洗凈,以備待用。
3、姜削皮切成小片;蒜剝皮切成小片。
4、鍋中倒入適量水將其燒開,放入菠菜。菠菜煮約一分鐘,盛入盤中,以備待用。
5、鍋中倒入適量植物油,將其燒熱。油燒熱至八成,倒入茄子進行翻炒。當茄子炒軟炒香後,盛入碗中,以備待用。
6、鍋中再次倒入適量植物油,爆香姜與蒜。隨即倒入茄子,再次翻炒。
7、當茄子炒出油後,倒入菠菜,一同翻炒。當菠菜翻炒香後,加入適量鹽與十三味香。
8、味道翻炒均勻後,關火盛入盤中,就這樣,茄子炒菠菜便可以盛上桌子了。
茄子+苦瓜——緩心血管疾病
做法如下:
1、茄子、苦瓜、辣椒洗凈分別切好,蒜切粒。
2、鍋里放油,爆香蒜粒。倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。
3、倒入苦瓜翻炒至軟身。
4、放入青紅椒,調入鹽翻炒。
5、放約兩匙清水,調入生抽,蚝油,雞粉炒勻即可碟。
小貼士:
1、茄子水分重,所以得先下鍋炒至半熟狀態。
2、苦瓜和辣椒得分開入鍋,苦瓜要炒熟辣椒炒斷生就可以了。
茄子+豬肉——穩定血糖
做法:
1、茄子洗凈切塊,豬肉末倒入料酒、生抽拌勻備用。
2、鍋熱油至7分熟,倒入肉末炒散至變色,盛出備用。
3、鍋底留油燒熱,放2勺郫縣豆瓣爆香,倒入茄子塊,翻炒片刻,蓋上鍋蓋,中火燜至茄子發軟。
4、倒入炒好的肉末,放一點老抽、少許雞精,翻炒1分鐘勻,最後撒上蔥花即可出鍋。
※都知道茄子最下飯,但是這些美味的做法,全會算我輸!
※茄子一根,下鍋煎一煎,好吃得不得了,端上桌就被搶光!
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