好吃又下飯的幾道家常菜，新手做一遍也能學會，值得收藏！

回鍋肉做法：豬肉刮洗乾淨，放入湯鍋中煮至剛熟，撈出晾涼切成片，蒜苗洗凈，切好，鍋中放油，放入豬肉片炒至出油呈「燈盞窩」狀時，放入剁細的郫縣豆瓣炒香上色，加入甜醬炒散、炒香，放入醬油、蒜苗、味精炒至蒜苗斷生，裝盤即成

油潑黃瓜腐竹做法：腐竹掰成大段，放入碗中用水泡開，有的腐竹比較難泡，因此我習慣泡隔夜，好的腐竹擠干水分，用刀斜著切成小段，黃瓜洗凈，約半根，喜歡吃的可以多放一些，配合腐竹的菱形斷，黃瓜也給切成菱形片，用鹽，生抽，醋，一點點白糖和味精調味拌勻，干辣椒剪成斷，和花椒一起放在冷盤上。鍋中倒入少許油，燒約9成熱，見冒白煙起鍋，潑在干辣椒和花椒上，迅速拌勻，撒上少許黑芝麻裝飾即可

涼拌西芹花生米做法：取西芹芯裡面的幾根莖切段，然後熱水焯一下，快速取出，過幾遍涼水，花生一小把煮熟，過涼水，芹菜和花生放入大碗中，加適量調料拌均勻，倒入盤中即可

蒜蓉菠菜做法：菠菜洗凈、瀝干切段，加工好蒜蓉、蒜片，油加熱同時下姜、蒜蓉，煸炒出香味，加入菠菜翻炒，加入蒜片，調味出鍋 好吃又下飯的幾道家常菜，新手做一遍也能學會，值得收藏！

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