羅訥河谷風格的葡萄酒怎麼樣？

羅訥河(Rhone)是法國最重要的河流之一，發源於阿爾卑斯山(Alps)，向南流入地中海。法國南部的葡萄酒產區——羅訥河谷(Rhone Valley)及其主要的AOC子產區羅訥河谷丘(Cote du Rhone)都以這條河流的名字命名。

羅訥河谷的本土品種有西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、慕合懷特(Mourvedre)、維歐尼(Viognier)和瑚珊(Roussane)等，這些就是我們常說的「羅訥河谷葡萄品種」。無論產自何處，用這些葡萄品種釀製出來的葡萄酒就叫作羅訥河谷風格葡萄酒。

小亞細亞半島(Asia Minor)和歐洲已有幾千年的葡萄種植歷史，因此被我們稱作舊世界產區;後來才發展起來的一些產區則被稱為新世界產區。在舊世界產區，葡萄品種隨著它們所在產區的發展而發展。這就是為什麼許多歐洲葡萄酒都以產區出名，而不是以葡萄品種出名，里奧哈(Rioja )、香檳(Champagne)和基安帝(Chianti)就是最好的例子。

相反，新世界產區的發展得益於移民從家鄉帶葡萄來種植，主要是那些在歐洲流行的葡萄品種。過去50年間，美國葡萄酒的名氣越來越大，許多新世界種植者都將目光放至法國最有名望的產區，以期獲得靈感。因此，波爾多(Bordeaux)許多優質葡萄酒所用的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)葡萄在新世界產區得以普遍種植。

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在那些氣候和地理位置適合這些舊世界葡萄品種生長的產區，這個趨勢更為明顯。納帕谷(Napa Valley)赤霞珠就是一個很好的例子。在氣候更為涼爽的產區，釀酒師們也開始試驗釀造黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)葡萄酒，這兩個品種是勃艮第(Burgundy)優質葡萄酒的主要釀酒品種。

隨著釀酒師和葡萄種植農對新產區的氣候和土壤越來越了解，羅訥河谷本土葡萄品種的發展前景也越來越值得關注。然而，羅訥河谷葡萄品種的辨識度不及赤霞珠、霞多麗或黑皮諾那麼高，因此「羅訥河谷風格」這個詞變成了該產區本土葡萄品種一個非常有用的代名詞。

羅訥河谷產區

羅訥河谷是法國的經典葡萄酒產區之一。這個產區從法國中部的里昂(Lyon)南部開始，幾乎一直延伸到地中海。這個產區由很多有名的子產區構成，這些子產區的名字來源於沿河分布的村莊。

羅訥河谷又分為北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)和南羅訥河谷(Southern Rhone Valley)。其中，北羅訥河谷從維埃納鎮(Vienne)一直延伸到瓦朗斯鎮(Valence)南面，主要的紅葡萄品種是西拉;而南羅訥河谷則從瓦朗斯鎮南面一直延伸到阿維尼翁(Avignon)南面。在那裡，西拉、歌海娜、慕合懷特、神索(Cinsault)、佳麗釀(Carignan)和古諾瓦茲(Counoise)被釀造成混釀紅葡萄酒，而瑪珊(Marsanne)、瑚珊、維歐尼和克萊雷(Clairette)則被製作成混釀白葡萄酒。

北羅訥河谷的子產區從北至南有：

1. 羅第丘(Cote Rotie)：這裡的紅葡萄酒由西拉釀製而成，西拉通常與白葡萄品種維歐尼一起種植和釀造，以賦予葡萄酒更多香氣。這個產區以陡峭、多岩石的葡萄園命名，產區名翻譯過來意思是「炙烤的山坡」。

2. 孔得里約(Condrieu)：這裡的白葡萄酒由維歐尼釀製而成。

3. 格里葉堡(Chateau Grillet)：這裡的白葡萄酒由維歐尼釀製而成。

4. 聖約瑟夫(Saint-Joseph)：這裡的紅葡萄酒由西拉釀製而成，白葡萄酒由瑪珊和瑚珊釀造。

5. 克羅茲-埃米塔日(Crozes Hermitage)：這裡的紅葡萄酒由西拉釀製而成，白葡萄酒由瑪珊和瑚珊釀造。

6. 埃米塔日(Hermitage)：這裡的紅葡萄酒由西拉釀製而成，白葡萄酒由瑪珊和瑚珊釀造。

7. 科爾納斯(Cornas)：這裡的紅葡萄酒由西拉釀製而成。

8. 聖佩雷(Saint-Peray)：這裡的白葡萄酒由瑪珊和瑚珊釀製而成。

南羅訥河谷擁有大量子產區，範圍從河流的兩岸一直延伸至高山和河谷地帶。以下是一些較為有名的子產區：

1. 教皇新堡(Chateauneuf du Pape)：這裡紅、白葡萄酒由西拉、歌海娜、慕合懷特、神索、蜜思卡丹(Muscardin)、古諾瓦茲(Counoise)、克萊雷、布布蘭克(Bourboulenc)、琵卡丹 (Picardan)、匹格普勒(Picpoul)、瑚珊、黑特蕾(Terret Noir)和瓦卡瑞斯(Vaccarese)中的一些混釀而成。

2. 羅訥河谷丘和羅訥河谷丘村莊級(Cotes du Rhone Villages)：這兩個AOC覆蓋了大部分產區，釀造的紅葡萄酒和桃紅葡萄酒主要由歌海娜、西拉和慕合懷特釀造，白葡萄酒主要由白歌海娜(Grenache Blanc)、克萊雷、瑪珊、瑚珊、布布蘭克和維歐尼釀造。有一些羅訥河谷丘的村莊被稱為特級村(Cru)，它們需要在更為嚴格的法規下釀酒。這些著名的特級村有萬索布爾(Vinsobres)、拉斯多(Rasteau)、吉恭達斯(Gigondas)、瓦給拉斯(Vacqueyras)、利哈克(lirac)和塔維勒(Tavel)。

羅訥河谷葡萄酒風味如何?

用西拉釀製而成的北羅訥河谷紅葡萄酒風格宏大，酒體醇厚，帶有香料味，年輕時單寧結構堅實。根據不同的產區，葡萄酒可能風格奔放，甚至帶有肉味;也可能極其優雅，常帶有花香。最優質的葡萄酒擁有非常強的陳年潛力。

以維歐尼為主釀製的北羅訥河谷白葡萄酒香氣美妙，酒體飽滿，散發著杏子和夏花的香氣。如果葡萄酒經過橡木桶陳釀，嘗起來可能會有奶油般的感覺。以瑪珊和瑚珊為主釀造的白葡萄酒，不管是單釀還是混釀，都可以釀造出非常出色的餐酒，這些酒款散發出草本的氣息，酒體飽滿，質地良好。

南羅訥河谷的混釀紅葡萄酒主要以歌海娜為主，口感圓潤、溫暖，帶有紅色水果的風味。這些酒款常常具有高酒精度以及美妙的成熟水果風味。最優質的紅葡萄酒會散發出地中海灌木叢所帶有的泥土和草本氣息。

一些南羅訥河谷的葡萄酒風格奔放，顏色深濃，而另外一些則個性優雅，酒體輕盈。它們可以是簡單易飲的夏日葡萄酒，也可以是風味複雜、適合陳年的白葡萄酒，如教皇新堡白葡萄酒，其口感圓潤，瓶陳數年以後享用更佳。

在新世界，雖然消費者對羅訥河谷葡萄品種或許沒有對赤霞珠、梅洛或霞多麗那麼熟悉，但也有不少釀酒師和酒庄致力於將羅訥河谷葡萄品種和及其葡萄酒發揚光大。例如，加州(California)中央海岸(Central Coast)的一群釀酒師成立了羅訥葡萄酒保護協會(Rhone Rangers)，旨在推廣羅訥河谷的葡萄品種。

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