喝普洱茶嗓子發乾發痛是什麼原因引起的
知識
07-22
首先,說說熟茶中的酸味,是發酵工藝造成的,發酵技能各個廠家掌握的不同,會形成熟茶的不同風味。發酵堆子味:發酵產生的悶雜味,酸味與堆子味是一種特別的風味。發酵成熟的茶以堆子味減弱,陳香初顯為度。有些發酵成熟度低的茶,例如7成以下發酵的茶會略帶酸味,如果此時其他悶雜味不重,也是可以接受的。
酸味與堆子味,是一種特殊的風味,比較不容易轉變,這樣的熟茶要變到陳、醇、濃、香,比較困難。所以許多人把這兩個因數當成評判熟茶好壞的基礎,堆子味重,打低分,酸味重的茶不及格,當然喜歡酸味這種風味的人除外。
熟茶喝了嗓子發乾發痛,也是發酵不好的標誌之一。如果只是發乾,因為發酵的火燥之氣存在,新的熟茶會有,老熟茶醇化後,這種火熱之氣會減退。至於發痛,緊壓茶應該不太會如此,熟茶散茶,特別是散裝,如果沒有出廠檢驗,可能會細菌總數超標,這是嗓子發乾發痛的主要原因。建議購買有QS的產品。


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