有機農業被誤解太多 正谷農業籌劃虛擬承包

在過去的幾年時間裡，對於正谷農業聯合創始人、執行副總裁張友廷而言，其中一項額外的工作就是對很多人解釋一件事情：中國的環境是否支持有機農業生產。

「（土壤）沒有想像中的那麼壞，消費者通過公開報道，對於環境的關注度越來越高，也使得公眾對農產品(行情000061,診股)的生產加諸了一些不科學的認知，其實，我們的土壤可以通過科學的辦法來改善，而且，有很多環境非常好的地方，適合生產有機農產品。」近日，張友廷在接受《證券日報》記者專訪時感慨。

從全球範圍內來看，近幾年，有機農產品的銷售在我國迎來了高比率的增長。據張友廷觀察，在2016年，有機農產品的市場銷售額同比增長率達到25.6%，達到450億元，「遠高於世界平均水平。」

在這個過程中，兩大推動作用不可忽視，「首先是市場需求，消費者對有機產品的需求量在增長，這對行業的發展起到了很大的促進作用；其次，農業從業者也有變化，新生產者也樂於推動有機產品在消費者中的普及，互相的作用之下，有機農產品的銷售額，在近幾年仍將出現高比率的增長。」張友廷解釋。

和高比率的市場增長相對應的，是目前仍顯落後的生產模式及消費者極度薄弱的信任，如何跨過這兩大門檻，成了擺在所有的有機農業從業者面前的難題。

技術是解決問題的關鍵詞。「有機農業的生產，並不是簡單的不再使用化肥、農藥，而是生產者有沒有技術改良土壤、解決病蟲害、保證質量的同時提升產能」，張友廷認為，如果不能用技術解決生產，消費者薄弱的信任依舊難有本質的改善。

在張友廷的觀察里，目前有機農業生產，技術不足仍是面臨的主要問題，「行業發展的核心是投入比，而這又需要技術做誘因。農業生產，具有品種個性化及區域特色兩種特徵，即使是同一種產品，在不同的季節、區域，所面臨的溫度、濕度、降水量、病蟲害、產能等問題也是個性化的，而這些不能標準化的生產，也是消費者不信任的來源之一。」

張友廷建議，有機農業企業要注重技術的積累。

此外，這些因素也影響農業生產的投入產出比，使得有機農業產品的成本不可控，進而影響銷售。

鑒於此，張友廷認為，應該嘗試用一種共性渠道來解決個性問題，「用數學模型的方式，將生產中的租賃、育種等可控成本做為基數，而人力投入等不可控因素做變數，通過運算，達到畝產成本的相對控制。」

此外，從正谷農業的經驗來看，調動生產者的積極性，也是必要的。「我們嘗試了虛擬承包的發展模式，控制可控成本之後，在和生產者的關係上，不再是單純地僱傭，將農民變為產業工人，而是合作共贏。」

（證券日報）

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