夏季這種菜正當季，用它包餃子太香了補充維生素，孩子最愛吃！

準備小白菜500g，豬肉餡300g，麵粉400g，鹽3g，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，蛋清1個，白鬍椒粉少許，香油少許，蔥姜蒜適量，把這些食材準備好，那我們就開始準備把。

把麵粉中加入適量的水和成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒上半個小時，這樣的話在包餃子的時候面有勁道，在煮餃子的時候不會開皮，我們在準備下一步吧。

利用醒面的時間製作肉餡。肉餡中加入蔥花、薑末和鹽。再加入生抽，老抽，蚝油，蛋清攪拌均勻。朝一個方向攪拌，直至肉餡軟滑，可根據個人的口味加適量的鹽，生抽，老抽，耗油。

將白菜洗凈根部，放入沸水中軟化，取出後放入冷水中晾乾，晾乾水分後，再把小白菜切成小段，盡量的把小白菜切的小一點碎一點，再把切好的小白菜倒入辦好的肉餡里，攪拌均勻後備用。

調完肉餡後，這時候的 面已經差不多了，準備開始包餃子啦，在砧板上撒些麵粉，將麵糰切成三分之一，然後搓成長切成小塊，然後壓平每個小劑子，再包入餃子餡。鍋中加入足夠的水，水開後請下入餃子。蓋上蓋子在煮沸，煮沸後再加入半碗冷水，重複三次，餃子漂上來就熟了，撈出後盛

在盤裡，是不是很好吃的樣子，愛吃醋的寶寶們可以蘸著醋吃相當美味了，愛吃餃子的寶寶們行動起來吧。

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