超簡單的三汁燜鍋，在家輕鬆做，學會再也不用下館子

學校門口的三汁燜鍋特別火爆，每次擠進去都很難，排隊排好久。

這一次終於找到秘方啦！今天哈妹就給大家來一道三汁燜鍋吧！

三汁燜鍋

配料:

雞翅中適量、鮮蝦適量、雞胗6個、蓮藕1節、土豆1個、胡蘿蔔1根、玉米1根、洋蔥半個、大蒜5瓣、生薑幾片、蔥幾根、芹菜1根、花椒粉適量、辣椒粉適量、現磨黑胡椒粉適量、蚝油2大勺、海鮮生抽2大勺、番茄醬1大勺、香辣醬1大勺、甜麵醬或黃豆醬1大勺、鹽少許、雞精適量、熟白芝麻適量 烹飪步驟:

先賞圖，是不是很有食慾

2.所有食材洗乾淨。蓮藕去皮切塊，玉米切厚片，土豆去皮切塊，胡蘿蔔切塊，洋蔥切方塊，大蒜去皮剝出來。

所有素菜食材都放在大碗里。

3.加適量辣椒粉，花椒粉，現磨黑胡椒粉，少許鹽，1勺食用油抓勻腌制15-20分鐘。

4.雞翅在清水中浸泡幾遍泡出血水後洗乾淨，劃兩道口子，雞胗洗乾淨切片。

5.鮮蝦去須和腳，洗乾淨。

6.把肉類的蝦，雞胗和翅中都放到大碗里，加入兩片，蔥段，辣椒粉，花椒粉，現磨黑胡椒粉，少許鹽，1勺油，抓勻腌制20分鐘。

7.準備調汁。我用如圖所示的大點的湯勺來量的。

8.2勺蚝油，1勺番茄醬，2勺海鮮生抽醬油，1勺甜麵醬或黃豆醬，1勺香辣醬，1勺油，少許鹽和雞精，順時針攪勻備用。

9.鍋底倒食用油鋪滿底部，把腌制好的素菜均勻鋪上去墊底。

10.再把葷菜里腌制用的蔥撿出丟棄，把雞翅和蝦著擺好，中間放雞胗。你想怎麼擺好看就怎麼擺。

11.蓋上鍋蓋小火先燜十幾分鐘。

12.蝦變色後揭蓋。

13.均勻的淋上醬汁，因為醬汁比較濃稠，可以用勺背抹開或用硅膠刷來刷勻，蓋上鍋蓋再小火燜十幾分鐘至食材熟了即可，最後一兩分鐘放入芹菜。具體看你食材的量，我全程燜了30分鐘左右。

14.出鍋後撒熟白芝麻和蔥花即可。

15.攪勻開動！蔬菜都在底部呢！

16.開動！

tips:

肉類蔬菜隨自己喜好添加即可，喜歡吃什麼加什麼。

醬汁也可以用蚝油，番茄醬，叉燒醬，黑胡椒醬來調。

不吃辣的朋友可以在腌制的時候不加辣椒粉。

全程用小火！中途可以晃動幾下以免粘鍋。

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