吃大棗能補血，你應該好好看看

如果一個人臉色蒼白，身體瘦弱，或者女性月經過多，那多半是貧血。說起貧血，大家自然會想到補血，而說到補血，大家的第一反應往往是大棗。那大棗究竟能不能補血呢？

從營養學的角度來看，鐵是造血的原料，大多數貧血的人都缺鐵，所以可以說，補血就是要補鐵。大棗能不能補鐵呢？

100克大棗中含有2.1毫克鐵，這在植物性食物中是很高的。但是與動物性食物相比，就要遜色很多了。比如我們常吃的牛裡脊，每100克中就含有4.4毫克鐵。而且，與其他植物性食物一樣，大棗中的鐵也是非血紅素鐵，不利於人體吸收。

但是，大棗中含有一定量的有機酸，可以在一定程度上促進鐵的吸收，而且大棗中不含妨礙鐵吸收的草酸，這又使得大棗與菠菜等其他含鐵較多的植物性食物相比，具有了很大的優勢。總之，與鐵含量高又好吸收的肉蛋類食物相比，大棗補鐵的效果要差很多。不過，在蔬菜、水果里，大棗的補鐵效果還是不錯的。

其實，動物性食物中的鐵是血紅素鐵，易於被人體吸收利用，無論是鐵的質還是量，動物性食物都優於植物性食物。

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