乾麵條不用火蒸、不用水煮，簡單5分鐘，飯菜一鍋出，上桌搶著吃

乾麵條不用火蒸、不用水煮，簡單5分鐘，飯菜一鍋出，上桌搶著吃！飯菜一鍋出，可以說是夏天最實用的做法，省時省勁兒，不用怎麼費力折騰就能輕鬆上桌，而且味道還特別好。所以，在夏天燜飯、燜面一類的就特別受歡迎。燜面的做法在北方很常見,入口軟糯的土豆，香味濃郁的豆角，筋道有味的麵條，就這樣在唇齒之間奏響了一曲和諧的美味享受，讓人吃後回味無窮！

1、蔥、姜、蒜，豆角弄成小段，肉切片，用醬油、鹽、五香粉腌一會入味。然後到油 放入蔥、蒜、干辣椒 之後到入肉 炒至七成熟出鍋。

2、倒少許油 炒豆角土豆 加鹽和醬油、雞精，將土豆豆角入鍋炒3分鐘，把炒好的肉放進去，翻炒幾下，加水

3、豆角、土豆、肉熟了以後拿個小碗 盛出一碗菜湯 鍋里就沒有多少湯了，之後把麵條放在菜上 鋪開 把碗里的菜湯均勻到在面上 蓋上蓋 悶5、6分鐘，太好吃了！

加水的問題

肉、豆角炒好，加水，稍微多加點水，水滾開，用小碗盛出來一碗，可謂盛湯一小步，做「異常好吃」燜面的一大步。燜面燜到一半，半熟的時候，鍋里湯快乾了，再把這碗湯沿著鍋邊倒進去，這樣做出來熟度更均勻，不會有豆角都軟爛了面還生、或者面熟了底下已經糊鍋的現象發生；也正是因為這碗湯，熟度更好控制和掌握，也會顯得你和燜面都很穩重……

燜面有個特點，就是麵條本身越來越入味，越吃越上癮。滷麵是靠鹵的味道來瞬間包裹過水的麵條，多因為麵條濕潤爽滑，湯汁入味，讓人覺得吃起來特別順溜。而燜面，則是把乾麵條放在菜肴上面，一起中小火燜煮，湯汁就這樣慢慢滲透進麵條中，乾麵條吸收了湯汁，根根都變的醇香，待到出鍋時，那噴香誘人的味道，想想都會流口水。

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