每天賣出600個的餅，二十年如一日的堅持，讓大家都能吃到最傳統的美食

在一些擁有濃厚歷史的小鎮裡面，都會有屬於自己的獨特飲食文化，主要的表現有當地風俗習慣，飲食習慣等等。這裡面也不乏一些非常有特色的美食小吃，而這些地方的小吃都有一個特點，那就是會一如既往的堅守傳統的味道，輕易不會墊付傳統，而是默默的傳承下去，就和下面的這位大姐一樣，賣了20多年的燒餅，始終如一的製作方式，到底是什麼樣的燒餅呢？

這種燒餅的製作步驟表繁雜，最重要的當然是餡料的製作了。這裡的燒餅餡料採用的是豬肉種的五花肉，然後就是韭菜了。首先需要將五花肉燉煮，這是最關鍵的一步，煮的時候會進行一定的調味，最後將煮完的五花肉切碎，做成肉泥即可。

接著同樣把韭菜切碎，用作餡料。很多人可能會以為接下來要將豬肉和韭菜混合在一起攪拌了，但是並沒有，大姐說了不需要混合在一起攪拌，因為這裡的燒餅不是普通燒餅那樣的。那麼，到底這裡的燒餅是怎樣製作的呢？

只見大姐先將肉餡包進了麵糰裡面，然後在上面鋪上了一層白砂糖，這是非常少見的一種方式，接著再把韭菜鋪在上面，然後整個包起來，這步驟需要包嚴實了，因為接下來要把這個麵糰擀成餅狀，這樣才算完成了，接著再上面刷上一層油，起到粘貼的作用，然後撒上點芝麻，就可以放到鍋裡面烤了。

最後出來的燒餅就是上圖所示的這種了，整個看起來呈現的是金黃色的顏色，看起來就非常酥脆可口了。這樣的燒餅咬下去是非常酥脆的，然後因為裡面的餡料襯托，味道也更上一層樓，吃完一個還想再吃一個，對於這樣的燒餅，大姐還起了個名字叫「龍虎鬥」。那麼，小夥伴們對於這樣一道堅持了20年，一直沒有改變做法的燒餅怎麼看呢？

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