剁椒雞塊做法簡單超級美味，肉質鮮嫩汁水美，下飯吃一級棒！

前段時間製作的剁椒醬，今天終於可以派上用場啦！再去超市買些大雞腿回來，用它們來做剁椒雞塊吃，肉質鮮嫩多汁，用蒸的方式來烹調，既解饞又省時，味道真的很棒的哦！

食材配料：2個雞腿、生薑、生抽、胡椒粉、料酒、鹽、白糖、剁椒醬、蔥。

製作過程：

1、首先準備2個大雞腿，將它洗凈後再斬成小塊，塊的大小決定著蒸的時間的長短，一個切成10塊左右最為合適，然後將它裝入碗中備用。

2、然後在碗中放入少許的薑絲，再倒入適量的生抽、料酒、胡椒粉、鹽、白糖，拌勻後放置一旁腌制20分鐘左右，就是簡單去腥入味的過程。

3、待雞塊腌制好後，將它鋪入盤中擺放整齊，再鋪上一層自製的剁椒醬，前幾期的文章中有詳細介紹它的做法，如果大家感興趣，關注後即可查閱。

4、鍋中燒水，待水燒開並且上汽後，再將雞塊放入蒸盤中，開大火隔水蒸15-20分鐘左右，如果蒸是時間太長，雞肉容易變老吃起來不嫩。

5、出鍋後再撒上些蔥花，一是為了增香，二是起到裝飾的作用，剁椒雞塊製作完成，肉質鮮嫩汁水又多，味道超級的棒哦！

溫馨提醒：

1、雞塊成熟速度快，製作時要精準的控制好時間，鍋開上汽後入鍋開始計算時長。

2、採用蒸的方式來烹調，相對於油炒的做法來的健康些，整道菜口感微辣，汁水用來拌飯吃特別香。

3、蒸的過程中，要防止水沒過蒸盤，如果滲透到雞塊中，就完成失敗了，大家在製作時要小心留意下。

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