廚師給大家推薦四道好吃的清口菜，美味無比

清炒蘆筍蝦仁

材料：新鮮蝦、蘆筍、鹽、料酒、澱粉、姜、蔥

做法：

1、蝦洗凈放冰箱速凍半個小時，取出剝殼去蝦腸；

2、用少許鹽、料酒和澱粉腌制剝好的蝦仁，放冰箱冷藏十分鐘取出待用；

3、蘆筍浸泡洗凈後，削去老皮，斜切成段。姜切絲，蔥切段；

4、炒鍋燒熱，放油，煸炒薑絲和蔥段至出香味後，把薑絲蔥段撈出扔掉；

5、把蝦仁放入油鍋滑炒至變色，放入蘆筍一起煸炒片刻，加少許鹽調味出鍋

清炒藕帶

材料：藕帶半斤、青椒/紅椒半個、生薑少許、油、白醋、鹽、糖

做法：

1、將藕帶洗凈，輕輕颳去外層的皮；

2、準備好蔥花，薑絲，蒜瓣，青椒紅椒切絲，將藕帶斜切成小段；

3、鍋中倒入油，燒熱，放入薑絲、青紅椒爆香；

4、迅速倒入藕帶，翻炒兩分鐘斷生，淋入白醋，加少許糖、適量鹽，翻炒均勻即可出鍋

麻醬豇豆圈

材料：豇豆 適量 麻醬 適量 小米椒 一個 蒜 適量 輔料 油 適量 鹽 適量 醋 適量 生抽 適量 水 適量

做法

1豇豆洗凈備用。

2入開水鍋焯水。

3撈出瀝干水分備用。

4盤三圈打結。

5依次做好入盤。

6蒜泥用熱油激出香味兒。

7加醋，生抽，水，麻醬。

8攪拌均勻澆入豇豆圈上即可。

9放入小米椒點綴

冷拌黑木耳苦瓜

材料：苦瓜，黑木耳，紅辣椒，大蒜，醋，糖，鹽，橄欖油

做法

1．燒鍋開水， 加入幾滴油和適量鹽， 將黑木耳放入裡面焯煮一、兩分鐘。

2。然後將苦瓜切成片，在其中比利煮一分鐘，撈出浸泡在沸水中煮一分鐘，焯涼焯白焯熟。

3.黑木耳和苦瓜，取出瀝干水放入碗中，加入紅辣椒，再將蒜蓉搗碎。

4。加入鹽、糖、醋和橄欖油拌勻。

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