高血脂是引起人類動脈粥樣硬化性疾病的主要危險因素。像常見的動脈粥樣硬化性疾病有：冠心病(包括心肌梗塞、心絞痛及猝死)、腦梗塞以及周圍血管血栓栓塞性疾病。這些心腦血管性疾病的發病率高，危害大，病情進展兇險，其死亡率約佔人類總死亡率的半數左右。

花生降脂有奇效

營養專家們發現，優質的花生、花生油和其他花生製品中有一種叫葉酸的營養素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。

早在去年的「花生營養價值產業前景國際論壇」上，美國營養專家表示，美國哈佛大學公共衛生學院及波士頓婦女醫院，曾組織了１０１名患肥胖症的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜為主），一組吃堅果膳食（以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主）。半年後，兩組人的體重平均都減了１１磅，但一年後，第一組的體重卻出現反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加。

花生這樣吃最健康

一、老醋花生——防止血栓形成

花生營養豐富，含脂肪 40%～50%，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。醋泡花生有清熱、活血的功效， 對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓， 軟化血管， 減少膽固醇的堆積， 是防治心血管疾病很好的食品。

材料準備：小粒花生200克，原香醋80克，糖60克，香菜少許，鹽適量。

做法步驟：

1、將花生米油炸熟；

2、將生菜洗凈切絲、香乾切丁、小蔥切末；

3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；

4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。

5、當花生完全涼後 將香菜碎拌進花生里。

6、白糖、原香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。

二、花生紅棗湯——貧血必吃

花生紅棗湯可補脾和胃，可用於氣血不足，各種失血病，頭暈目眩，反胃，燥咳，乳汁稀少，慢性腎炎早期伴血尿和低蛋白血症的輔助食療。

做法：將花生、大棗放鍋內，加適量水，文火煮至大棗熟爛，再加入冰糖攪拌均勻即可。

三、花生皮煮水——降血脂

花生米的外皮性味淡、澀、平，無毒。花生外皮可以分離出多種有效成分，其中的「木樨草素」具有降血壓、降血脂的良好作用。

1、花生外皮煮水劑適用於早期原發性高血壓以及早期血脂偏高冠心病的患者服用。

2、花生外皮煮水劑對於提高血小板及身體經絡疏通有著很好的功效，出現血小板功能紊亂者可以在諮詢醫生後選擇服用一些花生外皮煮水劑。

注意：胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者、痛風患者不宜食用過多的花生。

每日三杯杜仲茶清除身體內的膽固醇

建議高血脂試下喝杜仲茶，杜仲茶是採摘杜仲樹的嫩葉，經傳統的茶葉加工方法製作而成的健康飲品，品味微苦而回甜上口，常飲有益健康，睡前喝一杯特好，無任何副作用，保健價值極高，飲用方便。每日三杯清除身體內的膽固醇，還有軟化血管的作用。

杜仲能促進具有連結細胞與細胞功能的膠原蛋白質的新陳代謝，並加快其它蛋白質的合成，消耗體內能源，從而自然減少積蓄在體內的中性脂肪。連續服用杜仲一個月以上，可明顯降低人體皮下及內臟周圍的中性脂及含量，起到不運動，不改變飲食生活，防止肥胖及減肥作用。從有關的減肥資料可知，連續服用杜仲一個月可減肥1.5~2.0kg。正常人也可以喝。

杜仲茶怎麼喝？

1、普通保健者：將2～5克杜仲茶浸泡在一杯（350毫升）沸水中至少五分鐘後飲用（濃淡依個人口味調整），可連續浸泡。亦可依個人口味調以菊花、靈芝、蜂蜜、果糖、桔皮等飲用，茶中也可加冰，成為杜仲冰茶。

2、減肥瘦身及降三高者：將5～10克杜仲茶浸泡在一杯（350毫升）沸水中至少十分鐘後飲用（濃淡依個人口味調整），可連續浸泡，亦可煮服，每天早、午、晚空腹飲用，每次1杯（350ml），則藥效更佳。

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