夏天經常吃涼粉、涼皮到底對健康好不好？吃錯了，奉勸你趕緊改

到了夏天，家裡儲存的食物不僅愛壞，就連自己都容易出現煩躁的情況，唯獨有一種絲毫都不會受影響的，就是涼粉、涼皮。即使是再多熱的天氣下，它們也屹然不倒，甚至是成為了人們夏天經常會食用的食物。

但夏天經常吃這些食物，真的對身體健康好嗎？

我們先來看下涼粉跟涼皮的製作過程。涼粉的主要原料就是澱粉，把從食物當中提純出來的澱粉，用熱水一衝，原本是粉狀的就形成了固態，最終再經過一段時間的冷卻也就形成了我們現在所食用的涼粉。

而涼皮跟涼粉的製作方式不同，主要是麵粉通過洗去麵筋的過程後，再加入一些成分，如鹼或者是蓬灰，先用蒸的方式，最後再用烙的方式，這樣最終形成了我們經常食用的涼皮。

我們知道了它們製作的方式，也就大致可以了解了。涼粉其中需要用到的主原料是澱粉，每百克的涼粉中其中澱粉的含量能夠達到11.3g，至於其他的成分如我們人體所需的蛋白質，僅僅只有0.3g。

剩下的多種維生素、多種礦物質等人體所需的營養成分，在製作的過程當中，會它們大量的流失，以至於存在的量非常小，機體並不能吸收到它們。

簡單的說，我們經常食用涼粉或者是一次性大量食用涼粉的話，被機體攝入的也就只是澱粉，那麼最終造成的結果就是每天攝入的能量超標，從而很可能會增加肥胖、心血管疾病的發生危險，對於身體健康是不利的。

再來看下涼皮的，跟涼粉相比，涼皮的蛋白質含量比涼粉要多一些，在搭配上還因有麵筋的存在，讓涼皮這道菜的蛋白質含量能夠達到4%左右。

但對人體最有利的蛋白質含量是要優質的蛋白質，如雞蛋、豆製品等才是好的選擇，麵筋只是其中的蛋白質來源。

因此，如果你把涼粉或者是涼皮當做是一頓的飯，長期下去只能會造成營養不良、蛋白質缺乏等情況，還是少吃為妙。但如果你喜歡食用這樣的食物，那就要做好營養搭配，在一頓飯當中，在食用這些食物的基礎上，還需食用合理的蔬菜水果以及富含蛋白質的攝入。

同時還需注意的是，不添加過多的調味料，這樣有可以減少大量的糖分以及鹽分的攝入，避免給身體健康帶來的潛在危害。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！