夏季哪些蔬菜能有效提升孩子免疫力？

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默默關注

食補，是所有補充營養提高免疫的最普遍的方法，在夏季體內營養流失迅速的季節里，吃什麼蔬菜有助於增加免疫力嗎？

——卡卡親子

菠菜

菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

作用：保障寶貝每日營養、增進身體健康。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

小貼士：

1.菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多。

2.菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根，菜根有豐富的纖維素、維生素和礦物質，且不含脂肪。

紫葉生菜

紫葉生菜極富營養價值，它含有花青素，胡蘿蔔素，維生素E，維生素B1、B2、B6，還含有豐富的礦物質，如磷、鈣、鉀、鎂等，也含有少量的銅、鐵、鋅、硒。對人體的好處是助消化，刺激膽汁的形成，涼血，促進血液循環、利尿、鎮靜、安眠，防止腸內堆積廢物。

作用：紫生菜中含有的纖維素可以促進寶寶胃腸道消化系統，改善胃功能。有利於寶寶的胃腸道蠕動。同時紫生菜對我們的神經中樞起到一定的鎮定作用，被稱為是一種天然無危害的催眠劑食物，如果寶寶不易入睡，不妨試試紫葉生菜。

小貼士：

1.可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。

2.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免放壞。

空心菜

空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍。

作用：空心菜具有促進寶寶腸蠕動、輔助寶寶通便解毒之功效；同時可防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

小貼士：

1.空心菜+蛋=護眼、防癌、抗老。

2.空心菜性寒滑利，故體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。

茼蒿

據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。

作用：健脾健胃，利二便，消痰的功效。如果寶寶經常發獃，不易入睡，總夢中驚醒、痰多咳嗽、腹瀉、夜尿頻繁的癥狀，也可通過食用茼蒿來改善。

小貼士：

1..茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。

4.茼蒿和草魚相剋，最好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良。

油麥菜

油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。

作用：有利於減低寶寶體內膽固醇，潤肺、健胃消食的妙用。

小貼士：

1.油麥菜生吃為宜，炒制時盡量控制時間，半熟即可。

2.炒制油麥菜時醬油等調味料不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。

聖女果

聖女果，常被稱為小西紅柿，中文正式名稱為櫻桃番茄，是一年生草本植物，屬茄科番茄屬。植株最高時能長到2米。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。

作用：寶寶可利於生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。可治寶寶口渴，飯前時間來兩個，還可以有效改善寶寶的夏季食欲不振。

小貼士：

1.烹調時不要久煮。燒煮時稍加些醋，則能破壞其中的有害物質番茄鹼.。

2.吃前一定注意要用清水浸泡10分鐘，洗乾淨，然後食用，這種水果一般是溫室培育，農藥很多。

卡卡寄語：如何增高親子信任度

重視自己對孩子的承諾，本來並不想帶他去麥當勞，卻隨口答應他去，承諾了卻不去實現。你的失信讓他失去自信，也失去對你的信任。

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