夏天常吃這3種蔬菜，給身體來一次大掃除，最後一種更要多吃！

現在天氣炎熱，人們經常會出現上火的現象，而且身體中難免會有毒素產生。大家可以經常食用這3種蔬菜，不僅價格實惠，而且營養豐富，是夏天不可錯過的去火排毒良藥。為了家人的健康，在看完之後，要告訴家人哦！

胡蘿蔔是我們身邊常見的蔬菜，不僅吃法多樣而且價格便宜，是百姓餐桌上的常客。胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，可以有效保護視力，預防近視，緩解疲勞。而且胡蘿蔔中富含果膠，可以促進消化預防便秘，有效排出體內垃圾毒素，而且胡蘿蔔中的果膠可以有效排除汞離子。另外，胡蘿蔔還可以起到清除體內自由基，延緩衰老，美容養顏的作用。

白菜味道鮮美，價格便宜，深受大家的喜愛。事實上白菜也含有豐富的營養。白菜中含有蛋白質，脂肪，還有多種維生素和礦物質，不僅可以補充人體所需的營養元素，而且還可以提高人體免疫力。白菜中富含膳食纖維，可以促進消化預防便秘，有效排除體內垃圾。白菜中還含有一種叫吲哚-3-甲醇的物質，這種物質可以有效預防乳腺癌的發生。

木耳也是我們身邊常見的食物，木耳吃法多樣，味道鮮美，所以特別受大家的喜愛。木耳中含有多種營養元素，還被稱作「素中之葷」。而且木耳有很強的排毒效果，因為木耳中含有一種膠狀物，可以有效吸附體內垃圾毒素，並且將其排出體外。是不可多得的排毒食品。

燴木耳夾心蝦

原料：水發黑木耳200克，鮮蝦仁100克，雞肉茸、鮮西紅柿、菠菜葉各50克，芝麻30克，黃酒25克，生薑汁15克，鮮湯200克，植物油1000克。蔥花、精鹽、味精、干澱粉各適量。

做法：

1、鮮蝦仁洗凈，與少許精鹽和澱粉拌勻上漿，放到熱油鍋中劃散，炸至金黃色時撈出、控油。水發黑木耳洗乾淨，擠去水分，剁成茸，放到碗中，用適量的精鹽、芝麻、雞肉茸、味精、干澱粉和鮮湯拌勻，捏成丸子，每個丸子重約10克，丸子中要包入1粒蝦仁。

2、鮮西紅柿洗凈，切塊;菠菜葉洗凈，控水。炒鍋置火上，倒入植物油，燒至七成熱時放入做好的丸子，炸至定型後撈出瀝油。

3、炒鍋留底油，燒至五成熱，下入蔥花和西紅柿塊，煸炒片刻後烹黃酒、生薑汁，再倒入鮮湯、丸子和適量的精鹽、味精，旺火燒開，待丸子入味後下入菠菜葉，最後用濕澱粉勾芡即可出鍋食用。

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（以上圖片來源於網路）

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