怎麼才能做出好吃得要命的大米白飯？

我們生活中基本都是吃米飯的，特別對於南方人來說，每天都要吃米飯，有的家庭甚至一天三頓都是米飯，不過確實米飯百吃不厭，但是有時候在做米飯的時候用一些小技巧，可以讓米飯更好吃。

工具/原料

米 水 花生油 食醋 米酒

方法/步驟

大家都知道淘米水有美白的功效，所以大米的表層有很豐富的營養成分，但是有些家庭淘米的時候會擔心大米不幹凈，所以會反覆淘好多次，殊不知大米的營養就這樣白白流失掉了，所以淘大米的時候切忌淘的次數太多，一般兩次就可以了

蒸米飯之前，我們可以先把大米放在冷水裡浸泡一個小時附近，這樣可以讓大米充分吸收水分，使蒸出來的米飯口感更好，特別是煮粥的時候，提前浸泡大米，不僅可以縮短煮粥的時間，更可以使煮出來的粥更粘稠，好喝

蒸米飯的時候大米和水的比例一定要控制好，不然蒸出的大米要麼不熟，要麼就會有些黏，一般情況下，我們可以把大米弄平，用我們的食指量一下，只要水高出我們食指的第一個關節就差不多了。

要想讓蒸出的米飯更可口，我們還可以在米飯裡面放入幾滴花生油，當然並不是說在超市買的花生油就可以直接滴入的，花生油一定是我們以前燒熟過並且冷涼的，家裡可以燒熟一些花生油，裝在瓶子里，每次蒸米飯時候滴幾滴。

要是家裡不用花生油也不要緊，因為有的人家會吃大豆油，可以在剛才配好比例的水裡滴入幾滴食醋也可以，可以使蒸出來的米飯顏色更好看，而且吃起來會更好吃。

特別是對於新手蒸米飯可能會遇到蒸不熟情況，這時候如果直接加水再重新蒸的話，蒸出來的米飯是不好吃的，而且會糊或者黏，這時候我們可以往鍋里倒入一點米酒，然後插入電源再蒸一會就可以了，你會發現就像新做的一樣

責任編輯 趙瑞香

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