開了近10年的拉姆，由「滿」到「減」，一些很酷的想法正在留白中發生……

對當下擁有的感覺無趣，不是件糟糕的事。

它預示著新層次意識的覺醒，還有新生活的蠢蠢欲動，

一些很酷的想法正在撕扯中發生……

開了近10年的拉姆咖啡，在杭州絕對算得上是有型有格的咖啡品牌，凡人提起，情懷滿滿。

而今年5月，他們在南山路美院里搞起了一個秘密基地，可以說是拉姆很成功的一次升級。

由「滿」到「減」，崇尚留白

新的拉姆，蘊藏著一些很酷的想法

以往的拉姆，給我的感覺是「滿」。牆上、地上、桌上充斥著各種油畫、老物件，穿行其間，感覺就像穿越時光。

這種「滿」，巧妙地利用不同形態的物事，擺放圍合出一個個古典舒適又給人安全感的小天地。

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這也源於創始人老夏對法國咖啡文化的熱衷。

拉姆的創始人老夏，是一位留法多年的畫家，迷戀19世紀巴黎那種畫家雲集、隨意揮灑的咖啡文化。回國後，才有了第一家拉姆咖啡。

而新開的『拉姆·Untitled』，則做了減法，並蘊藏著一些很酷的想法。

裝修上為了與美院的整體風格協調，使用7米挑高的落地窗，大面積玻璃是絕佳調和器，無論陽光、雨霧，都能見證與之溫情的化學反應。

細潤的白、柔軟的灰，光線通透卻不眩目，在濃郁綠蔭中溫柔鑲嵌，顯得清新雅緻，完全有理由入圍「年度最美拍照地標」。

在老夏眼裡，『拉姆·Untitled』就像一個成長性的可變空間。Untitled，意即「未完成」。

取名延續了艮山店『拉姆·弗里達』的概念，以藝術家來命名。

但美院是盛產藝術家的搖籃，因此用任何一個藝術家都不足以涵蓋，也無法命名。

我很喜歡『拉姆·Untitled』的門頭logo，掉落的字母「a」，讓人有種填上答案的衝動。

留白是件很贊的事，不必事事點明說破，你根本不需要迫切汲取更多去把它填滿。

咖啡館？藝術館？創作空間？

有些地方，天生適合用來遇見美好

說它是咖啡館，不全面，說它是藝術館，太莊嚴。

比起把藝術當做一件神聖而有儀式感的事情，他們在做的事情，更傾向於把它帶向人群。

在這麼一個藝術空間上，點綴著一些名家畫作、設計師傢具、建築美學書籍等。

比如這款上世紀6-70年代的北歐經典款的桌椅，已經是絕版設計，懂得人自然醉心。

當然，『拉姆·Untitled』也充斥著各種各樣的「未完成」，亟待客人們去填充。比如你可以提交作品，參與空間的布置，或者展覽。

△旋轉設計的側門極具藝術感

與美院展廳無縫對接

同時這裡還是一個創作空間，店內設計了很多白牆、磁石，供客人創作，安放你瞬間迸發的靈感。

而作為一家咖啡館，它也滿足你虛度光陰的一切幻想。由於藏身美院內，跟外面的車水馬龍隔絕。

七月蟬鳴，消磨掉咄咄逼人的戾氣，連空氣也變得慵懶，就想這麼一頭鑽進一片綠蔭里，看陽光稀稀疏疏的被剪碎散落了一地。

與夏天最搭的冰滴咖啡，其萃取很講究，水與咖啡粉有較長的時間融合。

手動調節水滴的速度，滴滿一半左右的虹吸壺需要整整8個小時。一杯冰滴咖啡，端上來供人品味之前，就已耗費了極大的心力。

除了冰滴咖啡，幾何形設計的甜品也是『拉姆·Untitled』的招牌，同樣流淌著藝術的血液，不失為一次藝術的誕生。

尤其這兩款50°灰和金字塔，看到的一瞬間，就被它精緻的顏值和意想不到的美味徹底驚艷，口感、層次非常豐富。

△金字塔

△50°灰

雖說在院校內有門禁，但也允許接待專程去『拉姆·Untitled』的外校人員。

在這裡你能看到，帶著筆記本電腦工作的人；期末時忙於複習的學生；老師帶著學生在角落裡講課……

倏忽間，便回到了曾經的青蔥歲月。

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文案＋攝影｜快活林＋一狗

原創圖文，未經授權，不得轉載

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